En el momento de servir hacemos un refrito en una cazuela con los dientes de ajos fileteados y los trocitos de bacón. Cuando estén dorados añadimos a este refrito las acelgas, la patata y la zanahoria, rehogamos, ponemos apunto de sal y servimos al instante.
Agregamos las espinacas y las acelgas a la sartén y rehogamos todo junto unos 4-5 minutos más. Si se desea que no quede seco en exceso podemos añadir unas cucharadas del agua de cocción de las espinacas y acelgas. Servimos caliente acompañado de unos panes tostados
Dóralos en una sartén con un poco de aceite. Retira la sartén del fuego, agrega el pimentón, mezcla bien y riega las acelgas con patatas. Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada
Una vez que está todo tierno, escurrimos (sin tirar el jugo) y en una sartén freimos los ajos y los colocamos en un mortero junto con los cominos para majarlo todo bien. A continuación la cucharada de pimentón, la esparcimos por encima de las acelgas y garbanzos, y el aceite (aún caliente) lo ponemos por encima del pimenton, y salamos al gusto. Seguidamente echamos el majado diluido con un poco de jugo anterior y dejamos cocer unos 5 minutos
Fríelas en aceite bien caliente. Sirve la crema de acelgas en el fondo de una fuente. Coloca encima las pencas rellenas, decora con perejil picado y a la mesa
Añadir la cebolla , la cabeza de ajos, la manteca de cerdo y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Echar las judías, las acelgas y el laurel en la olla de los garbanzos y salpimentar al gusto. Agregar el chorizo y cocer unos 30 minutos más a fuego lento
Preparación. Pon a cocer las acelgas bien limpias, troceadas y sin hilos en una cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal. Agrega las papas peladas y troceadas, y deja cocer durante 20 minutos
MODO DE PREPARACIÓN. Cortar los tallos gruesos y duros de las acelgas, poner en una olla con agua hirviendo y dejar cocer durante 3 minutos. Luego retirar, estilar y dejar enfriar
Escurre y reserva. En otra cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal, pon las acelgas, bien limpias, junto con las patatas peladas y troceadas y las zanahorias también limpias. Deja cocer durante 30 minutos y tritúralo todo con la batidora reservando las zanahorias cocidas
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Incorporar las acelgas, dejarlas rehogar, añadir los tomates picados. Dejar espesar la salsa durante algunos minutos y verter en el recipiente el arroz
Majar los cominos, los ajos y las almendras o triturar hasta obtener una pasta fina. Echar sobre las acelgas, mezclar y rectificar de sal. Dar unos hervores
Escurre y reserva. En otra cazuela con agua hirviendo, un chorro de aceite y sal, pon las acelgas, bien limpias, junto con las patatas peladas y troceadas y las zanahorias también limpias. Deja cocer durante 30 minutos y tritúralo todo con la batidora reservando las zanahorias cocidas
Sal y aceite. Quitamos a las acelgas las hojas verdes y las reservamos para hacer un puré otro día. Las pencas las cortamos en rectángulos de 8 centímetros de largo
4- Machacar el ajo, el cilantro verde y añadir al ñame. 5- Freir las hojas de acelgas trituradas en aceite. Quitar del fuego y machacarlas muy bien hasta que se convierta en líquido
