Lo volvemos a mezclar y lo dejamos reposar media hora. Transcurrido este tiempo rellenaremos las mitades de los aguacates y decoramos con unas hojitas de perejil. Este relleno también nos sirve para rellenar melocotones en almíbar, siguiendo los mismos pasos
Habrá que sustituir el caldo de verduras por un fondo ligero de pescado. Refrescante crema veraniega a base de aguacates donde hay que tener muy en cuenta un buen caldo de ave. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Poner a fuengo lento tapando el recipiente, durante quince minutos, dando vueltas a los mismos. Mientras se hacen los carabineros preparar la ensalada de aguacates picar los langostinos, el plátano, el aguacate, el tomate, un poquito de cebolla, las 2 lonchas de jamón y el queso viejo e introducir en cada cogollo de lechuga. Una vez hecho los carabinero aprovechar el caldo como salsa para la ensalada
Agregamos a la mezcla anterior las gambas cocidas y troceadas y salpimentamos. Rellenamos con toda la mezcla las mitades de los aguacates vacías e introducimos en el frigorífico unos 30 minutos antes de servir. Adornamos con hojas de lechuga fresca
. PREPARACIÓN Cortar los aguacates por la mitad a lo largo, quitar la semilla y retirar con cuidado la pulpa, cortar la pulpa en cubos, sazonar y regar con el zumo de lima. Guardar las medias pieles enteras
Añada los tomates, albahaca, apio y jamón. Para servir corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos. Rellénelos con la mezcla de tomate y póngalos en fuentes individuales
Método. Pelar los aguacates y cortar la pulpa en trozos iguales. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y extenderlas en la fuente donde se vaya a servir la ensalada
A parte se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos. Disponer los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de lechuga.
Cubrirlas , solamente por la cara tostada con una pasta hecha con el roquefort y la mantequilla y aderezada con pimienta. Pelar los aguacates, partirlos a lo largo en dos mitades, quitándoles los huesos. Cortarlos a rodajas muy finas y colocarlas escalopadas encima de la pasta de roquefort y mantequilla
