apio , puerro , nabos, zanahoria, todo hervido i pasado por el turmix aliñado con sal , aceite crudo , un poco de pimienta al gusto, i orégano paquita-cesca Nivel: Bajo
Sazonar con sal y nuez moscada y dejar entibiar. Colocar las ruedas de apio en una bandeja de horno engrasado; rellenar una manga pastelera con la bechamel de queso y formar un turbante encima el apio a modo de nido, rellenando el hueco central con el guiso de pimiento. Templar en horno caliente durante ocho minutos antes de servirlos
Agregar sal y pimienta al gusto y dejarla reposar hasta servirla. En ese momento, templar de nuevo y servir en platos individuales con un poco de nata montada por encima, y las hojas de apio adornando.
Acompaña con los panes fritos untados con un poco de tuétano. La tapioca se elabora a base de fécula de yuca en forma de harina. Es de muy fácil digestión, y se recomienda en caso de gastritis, úlcera gastroduodenal, malas digestiones y exceso de acidez
Darle un ligero hervor, removiéndolo para que no se pegue. Añadir el puré de apio, incorporar el bacon y/o jamón picado, el queso rallado, salpimentar, remover y dejarlo cocer un poco más. Cuando la masa se desprenda de las paredes del cazo, retirarlo del fuego
Mientras, lavar la lechuga y la lombarda; picarlas en juliana y escurrir, manteniéndolas en la nevera hasta su uso. Limpiar el apio, eliminando los hilos pasando un cuchillo por ambos lados y cortar en ruedas finas; mezclar con la lechuga y reservar.
Paso 3 . Echar los tallos de apio y remover con una cuchara. Agregar el azúcar y la mantequilla; dejar caramelizar cinco minutos y añadir la leche evaporada con la fécula de maíz (maizena) disuelta, por último
Colocarlos en una fuente de forma circular y espolvorear de sésamo tostado. Repartir la zanahoria en forma de lluvia y adornar el centro de la fuente con el resto de zanahoria y unas hojas de apio. Servir frío como entrante o aperitivo
Sirve en el fondo de cada plato unos daditos de calabaza y echa encima la sopa. Cuando eches la tapioca a la sopa, conviene que le des un par de vueltas con una cuchara de madera porque tiende a irse al fondo y se puede pegar. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Pasar todo el conjunto por la turmix y rectificar la sal. - Para el puré de apionabo Hervir el apionabo en agua y sal durante 5 minutos. Triturar y agregar un poco de mantequilla