Cortar la papaya y desechar las semillas Extraer la pulpa con una cuchara redonda para formar bolitas y regar con el zumo de naranja ReservarAbrir los frutos de la pasión y extraer la pulpa, licuarla hasta obtener 250 gr de pulpa Mezclar la pulpa con el jerez dulce
Si queremos que nos quede una crema fina la pasamos por un colador de rejilla fina. Una vez triturada y colada añadimos unas cucharadas de aceite de oliva y de sal y removemos con cuidado para que el batido quede ligada y cremoso (si nos quedase demasiado espeso añadimos un poco de agua fría casi helada y volvemos a poner a punto de sal) Servimos en vasos fríos. Podemos acompañar de una brocheta con picatostes de pan con un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de queso de cabra junto con algún trozos de verdura a modo de guarnición
Colócalos en un bol y añade las frambuesas y las grosellas (reserva alguna grosellas y rodaja de kiwi para decorar). Tritúralo todo bien con ayuda de una batidora. Añade el agua, la miel y dos o tres cubitos de hielo y sigue batiendo
(Se debe seguir estrictamente el orden, porque sino se podria "cortar" el ajoaceite) Introducimos la batidora y la dejamos fija en el fondo del vaso y comenzamos a batir. Cuando haya cuajado vamos añadiendo poco a poco el aceite y ya subimos y bajamos la batidora sin hacerla girar hasta que obtengamos la cantidad que deseemos. 2 presentaciónSe pasa a un morterito de ceramica, y a la mesa
Deshacemos la cobertura de chocolate al baño maría, y con esa cobertura caliente llenamos el fondo de la copa. Sobre la crema de chocolate caliente vertemos el batido de plátano frío y decoramos con unas brochetas de plátano y virutas de chocolate.
Podemos comprar las fresas en temporada y congelarlas ya limpias y si las troceamos, se pueden batir sin descongelar Es muy sencillo; lavamos las fresas y las quitamos las hojas. Mientras se escurren, ponemos en la batidora el bote de nata bien frío y tres ó cuatro cucharadas de azúcar (según), añadimos las fresas y batimos hasta que tengan la consistencia de la nata montada. Servimos en copa de helado y comemos con cucharita, pero si no logramos el espesor deseado, lo servimos en vaso alto y lo tomamos con pajita
MODO DE PREPARACIÓN. Mezcla todos los ingredientes en el vaso de la batidora eléctrica y redúcelos a puré. Si has utilizado yogur y queda muy espeso añade algo de leche
Triturarlo con la batidora eléctrica. Añadir el azúcar y la mermelada y batirlo con las varillas o la batidora hasta obtener una crema espumosa. Verterlo en copas, adornar con unos fresones y hojitas de menta
Zumo de naranja sin pulpa helado de vainilla 1 cucharadita de azucar de caña 1 hojita de menta fresca Verter el zumo de naranja en un vaso alto; añadir 3 ó 4 (o más)cucharadas soperas de helado de vainilla; para decorarlo, espolvorear el azucar y poner la hojita de menta. Es un batido muy refrescante. También se puede substituir por helado de vainila con cookies o con nueces de Macadamia
