Recetas de Bechamel

La salsa bechamel es una salsa de leche engordada con un roux (mezcla de mantequilla y harina). Las proporciones de mantequilla y de harina son iguales y variarán dependiendo del tipo de bechamel que queramos elaborar. Esta salsa combina muy bien con verduras, queso, trozos de carne cocida, embutidos, marisco, etc.
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