En una cacerolita pesada, derrita la mantequilla Sofría la harina en la mantequilla hasta unirlas Retire del calor y con un batidor de mano agregue la leche hasta unido Regrese al calor y sin dejar de mover, caliente hasta que espese Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN. Todos sabemos cómo se hace la salsa bechamel. Se pone mantequilla y cuando ésta está fundida, se fríe la maizena, y luego se le va echando leche poco a poco
Se fríe el ajo en el aceite, se añade la mantequilla, se revuelve hasta que se derrita Se añade la harina y se sofríe todo Añadimos leche poco hasta consequir la claridad y textura deseada Y ya está! mmm, deliciosa
MODO DE PREPARACIÓN. Rehogar el morron,una vez rehogado agregar el atun,los huevos,sal y aji molido por ultimo la salsa bechamel. Rellenar la tarta y llevar al horno hasta su coccion,esta tarta es conveniente comerla fria
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4
NOTA Para la mitad de cantidad reduzca el tiempo a 5 minutos
Elaboración
Se hace una bechamel ligera a la cual se le echa un poquito de ajo y perejil. Se cogen dos gambas pinchadas en un mismo palillo, se envuelven en bechamel, se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite.
El jugo se reserva.
Con la mantequilla, la cebolla, la harina, el jugo de los champiñones y la leche de su cocción (la necesaria y a alta temperatura), la nuez moscada, la sal y la pimienta, se hace la bechamel (triturarla para mayor suavidad), que se incorpora a la fuente de horno así como el queso rallado.
Se mete en el horno hasta que se dore el queso y se sirve
