Se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado Se condimenta con sal y pimienta Se extiende sobre una bandeja y se deja enfríar Entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado Se fríen en abundante aceite caliente
Cortar las ciruelas a dos tercios de altura Poner la parte cortada en el vaso de la batidora con la tapenade, el requesón, las almendras molidas y el brandy Triturar hasta obtener una mezcla lisa Poner la preparación en una manga con boquilla lisa y rellenar las ciruelas con la crema Dorar las almendras fileteadas unos segundos en una sartén antiadherente y pinchar en las ciruelas
Lavar y secar los pimientos Asarlos sobre la llama del gas o 40 minutos en el horno a 180º, hasta que la piel se oscurezca Cortar el queso en dados regulares Pelar los pimientos, cortarlos en tiras y enrollarlas en un trozo de queso Sujetar con un palillo
Tomamos un bols,colocamos harina y los 3 huevos ,batimos,colocamos de a poco el queso rallado y salpimentamoshasta lograr una crema;mientras rehogamos una cebolla finamente picada y un morronreservamos,a la mezcla anterior agregamos una lata de choclo desgranado revolvemos bienagregamos la cebolla y el morron--mientras,calentamos aciete,en un sarten,una vez calientetomamos pequeñas porciones
En un bol mezclar la ricotta con ciboulette picado, morrón picado, jamón picado, sal y pimienta. Rellenar los bocaditos, servir y acompañar con una lámina de jamón cocido.
Tomar las rebanadas de pan y cortarlas de las formas que mas les guste o dividirlas a la mitad,untarlas con mostaza y colocar las salchichas cortadas en finas rodajas,colocar en el horno unos minutos,que tomen temperatura y retiramos y agregamos un trozo de queso y llevamos nuevamente al horno,hasta que el queso se funda
se acrema la mantequilla luego se agrega la harina, azucar y nuez se deja reposar por 20 minutos y luego se forman bolitas pequeñas y se colocan en una hoja para hornear se meten al horno por 15 o 20 min a 175 grados centigrados se retiran del horno y se espolvorean con la azucar glass
Tomar las tapas untarlas con mostaza arrollar la salchichas con la fetas de queso cerrar y llevar al horno,puede ser en forma de empanadas o en forma de cilindro
