hervir la pasta, como de costumbre en una sarten sofreir en algo de aceite la cebolla, el ajo y la tocineta picadita, agregar el brocoli y la crema de leche Agregar esta mezcla a la pasta caliente, agregar queso parmesano rallado y disfrutela, espero les guste
Cocer el brocoliReservarHervir las almejasReservar(también el jugo de estas)En una sarten sofreir el ajo y el perejil picados, la gundilla, el brocoli y las almejas con un poco de vino blanco
Se hierve el brocoli por 5 minutos, luego se saca y se escurre Se mezcla con los ingredientes y se prepara una salsa con la mayonesa, el azucar,la pizca de sal, el vinagre blanco y se baña la ensalada con esto Y disfrutela Es preferible comerla luego de tener 10 minutos en la refrigeradora
En una sarten caliente se sofrie el pimentòn y la cebolla cortados en juliana Se añaden los tallos de brocoli, coliflor, el huevo y una pizca de sal revolviendo Antes de bajar el fuego se le agrega la crema de leche y se deja reposar
Ingredientes 2 L. de caldo de gallina, 4 cabezas de brócoli, sal pimienta blanca nuez moscada, semillas de anís y de hinojo, Pernod o Anís al gusto. Método
Elaboración. brócolis previamente blandos. Se sofríen los ajos con matequilla y se les aplica el brócoli y un punto de sal y se le aplica todo esto a las cintas al dente y se coloca el queso parmesano
Reserve.
Luego échele lo que acaba de preparar, añadiéndolo al brócoli y poner el queso por encima hasta derretir en el horno a temperatura media y luego se añade el maíz.
Lavar bien el brócoli, partirlos, cortar los ajos en trocitos.
En una sartén a fuego medio echar la mantequilla, dejar derretir y luego poner los ajos, después el brócoli y los hongos, la sal y pimienta.
Dejar tapado durante 10 minutos y luego dejar en fuego lento otros 5 minutos más o hasta que estén completamente verdes
Aparte mezclar la bechamel, el queso crema y algo más de la mitad del queso parmesano, reservar el resto, y la salsa inglesa para lograr una mezcla espesa.
Vaciar en el fondo de un molde (pirex) que vaya al horno una parte de la salsa de queso colocar encima las flores de brócoli y cubrir con el resto de la salsa, bañar con el resto de queso parmesano y gratinar en el horno.
Muy apropiado para acompañar cualquier tipo de carne a la plancha
En un recipiente pequeño, mezclar el zumo de limón, el aceite, el ajo, el perejil y la pimienta.
Incorporar bien estos ingredientes y verter sobre el brócoli.
Revolver bien para bañar
Se sacan y escurren los espaguetis.
En un bol se mezcla el brócoli con los espaguetis y se le ralla encima el parmesano y la pimienta.
Se prueba de sal
Mientras tanto se pone a hervir el brócoli.
Al estar bien cocido el brócoli, se le retira el agua y se coloca en la licuadora con la leche, crema y consomé, se procede a licuar.
En un sartén caliente se coloca el aceite de oliva y el tocino finamente picado hasta que se doren bien y se agrega la pechuga ya cocida, se deja que hierva y se le agrega la crema
Incorporaremos el brócoli a la sartén con el ajo y el tocino, entreveraremos todo, fraccionando el brócoli, lo saltearemos un momento con el resto de los ingredientes y se los pondremos por encima a los tallarines recién sacados del agua, o sea, muy calientes.
Todo esto en una fuente honda sobre la que rociaremos un poco mas de aceite de oliva, la salsa de brócoli y la pimienta negra recién molida.
Este plato no suele llevar queso rallado pero todo va en gustos
