Cubrir las pechugas de pollo con la salsa de cebolla y hornearlas tapadas por 20 minutoos. Al servir, calentar las manzanas que acompañaràn a las pechugas con salsa de cebolla. Tambièn se puede srvir con arroz, vegetales o purè de papas
Elaboración. 1 para la confitura de cebollaPara preparar la cebolla, ponerla al fuego con todos los ingredientes y dejar cocer lentamente durante 2 horas, comprobar y retirar. 2 preparación Rellenar el chipirón con un poquito de confitura, posteriormente, marinarlo por espacio de 1 hora en aceite de oliva
Cuélalo y déjalo reposar para poder quitarle luego la grasa. Rehoga la cebolla cortada en juliana fina en una cacerola con abundante aceite y unos dientes de ajo durante 15 a 20 minutos. Sazona
Tapar la cazuela y dejar cocer durante unos 20 minutos, moviendo el recipiente de vez en cuando para que la cebolla no se pegue al fondo, pero sin destaparlo para que conserve todo su jugo. Cuando la cebolla ya esté tierna, añadir el caldo, el cava y las hierbas. Cocinar a fuego lento, tapado, durante 30 minutos
A continuación agregamos la cucharada de azúcar y dejamos cocinar las cebollas unos 40 minutos, revolviendo a menudo hasta que se vuelvan de color dorado. Espolvoreamos con harina las cebollas, removemos y añadimos el caldo vegetal hirviendo. Agregamos el vino y ponemos a punto de sal
Añadir la mitad del queso rallado, la nuez moscada y salpimentar. Verter la salsa sobre las cebollas y espolvorear con el queso restante. Hornear a 200º C
· 6 filetes de canguro marinados en aceite de oliva, ajo y pimienta negra molida
· 4 peras pochadas
· 500g de cebolla roja
· 100ml de vinagre de vino tinto
· 3 cucharadas de azúcar
· 3 clavos
· 100ml de caldo de carne casero
· 100ml de licor de pera
· 75g de mantequilla
· sal y pimienta
· aceite de oliva refinada
Cortar la cebolla en anillos muy finos y colocarla a fuego lento para sacarle el jugo hasta que esté transparente.
Añadir el vinagre, los clavos y el azúcar y seguir cociendo durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando. Sacar del fuego Nivel: Medio
Ponga las piezas de pollo en un recipiente y vierta sobre ellas el vino tinto. Añada las cebollas, los ajos y las hojas de laurel, y deje en marinada toda la noche. Saque el pollo de la marinada y séquelo con papel absorbente
Retirar y dejarlo reposar 5 minutos y después pasarlo a una bandeja de servir. Poner aceite y la guindilla en una sartén y, cuando esté caliente, saltear las cigalas, sazonar, mantenerlas en el fuego a temperatura media durante unos minutos y a continuación incorporar la cebolla, dar unas vueltas y colocarlas encima del arroz. Servir a continuación
Ahuecar cada mitad de cebolla, deshojando por dentro, mas o menos en unas 2/3 de su contenido , lo que se saca se pica menudito y se agrega a la mezcla preparada con la carne. Rellene la mitad de las cebollas con la mezcla y colocarlas en una fuente para el horno, bañándolas con el caldo de verduras, precalentar el horno y dejarlos 1 hora aproximadamente. A los 10 minutos antes de sacarlas del horno ponerle encima el queso rallado
En una cazuela de barro alternan capas de cebolla, filetes de atún, cuadritos de tomate y las nueces prensadas. Terminar con una capa de cebolla y tapar la cazuela. Dejar cocinar unos 30 minutos aproximadamente (agregar un poco de agua si fuera necesario y mover de vez en cuando durante la cocción)
En una sartén, cocinar las cebollas con la manteca y el aceite hasta que estén tiernas. En un bol, mezclar los huevos con el yogur e incorporar la pechuga cocida cortada en trozos, las cebollas, sal y pimienta. Verter el relleno sobre la tarta precocida
