CÓMO SE ELABORA. Cortamos la cebolla, el tomate y las chuletas de cerdo en cuadraditos pequeños. Salteamos en una sartén con aceite de oliva la cebolla hasta que se dore
Llevar a hervor y cocinar a fuego lento por 15 minutos. DISPONER en un bol el cerdo, el jamón, los albaricoques, el perejil, el pan y la leche. Sazonar a gusto y unir bien
CORTA las chuletas que reservates de la receta de chuletas crocantes, en tajadas. ACOMODA la lechuga, la zanahoria y las tajadas de chuletas de cerdo, sobre el platón, alrededor de la salsa, Haz tu propio arrollado y sirve con la salsa.
Paso 2 . Añadir el zumo, el caldo, el pimentón, el laurel, la cerveza, la sal, la pimienta y la carne de cerdo. Tapar y dejar cocer una hora a fuego medio bajo
. PREPARACIÓN Atar o bridar el lomo de cerdo y colocarlo en un cuenco hondo. Mezclar el vinagre, el aceite, el jerez, la cebolla, el laurel y la pimienta en grano