Una vez dado el primer hervor, retirar y juntar con el merengue, mezclandolo bien. despues d esto, vertir sobre la masa con cerezas y poner al fuego hasta dorar esta crema.
Nivel: Medio
Salar con sal gruesa en forma de lluvia, llevar a horno medio 40 minutos del lado de las costillas, darla vuelta otros 40 minutos, rociar con el jugo de las cerezas. colocar una cereza por cada costillas, aseguraralas mediantes palillos mondadientes de tal forma que no se vean los palillos (daran una vista como si estuvieran pegadas)
. espero sean de ayuda Nivel: Medio
. Se lavan las cerezas y se les da un corte a cada una, y si tenemos paciencia, les quitamos el hueso, despus preparamos una botella de cristal de dos litros, y metemos las cerezas y la rama de poleo y el orujo, dejaremos macerar, un mes, al mes haremos un almibar, como siempre al gusto, y una vez frio mezclamos con el orujo y las cerezas, agitamos bien para que se mezclen los ingredientes filtramos, y embotellamos. Dejaremos 10 o 15 dias, y listo para tomar Nivel: Medio
1) Lavar la fruta y secarla sobre papel absorbente. Quitar el rabillo a las fresas y deshuesar las cerezas y los albaricoques. 2) En una cazuela amplia para confituras, poner la fruta alternándola a capas con el azúcar, la última capa debe ser de azúcar
Ya muy concentrada y bien espesa la jalea resultante añadir una pella de mantequilla y volver a poner las cerezas, dar unas vueltas que, en lo posible, suelten el líquido que tienen retenido y resulten algo glaseadas. PRESENTACIÓN En el momento de usar las cerezas se pasan un poco por sartén antiadherente con otra pella de mantequilla, solo unas cuantas cada vez, al objeto de glasearlas y caramelizarlas muy ligeramente, y ya estarán listas del todo. Deberían llegar calientes a la mesa pero ojo que no quemen
Dorar los cebollinos en mantequilla y flamear con el vino Marsala, dejando reducir el alcohol. Añadir la pulpa de cerezas y 1 taza de demiglace y que reduzca nuevamente por 5 minutos mas.
Taparlo con la última mitad de bizcocho y cubrir toda la tarta, incluidos los costados, con el resto de la nata. Hacer rizos de nata con la manga, alternando un rizo de nata y una cereza reservada, hasta terminar con las 12 que teníamos reservadas. Pegar las virutas de chocolate por los costados y parte superior
Coloca éste sobre la otra placa de bizcocho. Rellena el hueco con las cerezas y riégalo con el jarabe. Espolvorea con azúcar glas y decora con unas hojas de menta
Decora con unas cerezas y unas hojas de menta. Las cerezas se pueden consumir frescas, o se puede elaborar con ellas otros productos como tartas, sorbetes, mousses, mermeladas y compotas. También resultan perfectas como guarnición en los platos de caza sobre todo si se trata de carne de ciervo o jabalí
