Recetas de Chorizo

En la elaboración del chorizo los ingredientes básicos son un picado de carne magra de cerdo ( también según la región carne de vacuno), grasa en distintas proporciones (de ahí que su valor calórico y nutritivo sea muy variable), sal, ajos y pimentón dulce y/o picante. Se suelen añadir a guisos de legumbres y hortalizas ya que enriquecen el sabor por su aroma.
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