Trocea el chorizo. Sirve los garbanzos en una fuente con las rodajas de chorizo por alrededor y las las tostadas untadas con el caracú por encima. Encima espolvorea con perejil picado
Colocarlos sobre un paño limpio de cocina. Preparamos una bechamel ponemos aceite en una sartén, salteamos el chorizo muy partidito, agregamos harina (5 cucharadas), doramos ligeramente y vamos incorporando la leche necesaria para que espese bien la bechamel. Salamos ligeramente y con esto rellenamos las placas de los canelones, vamos doblando y colocando en una fuente de horno
Retire el aceite de la cacerola. Caliente la mantequilla en la cacerola y añada el chorizo, las zanahorias, las cebollas, el comino y la canela. Tápelo y déjelo cocer a fuego lento 4 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna
Se pone a cocer durante 3 horas a fuego lento. En una tartera, se cuecen los garbanzos con los chorizos. En una sartén se pone aceite y se hace un refrito con ajo, cebolla, tomate, pimentón y la harina Nivel: Medio
Cubrimos con agua fría y colocamos en el fuego para que comience a hervir con un hervor suave pero continuado. Cuando la patata esté casi cocinada añadimos el chorizo cortado en rodajitas y dejamos que hierva el conjunto por espacio de 20 minutos más. Ponemos a punto de sal si fuese necesario
Cuando tome color, añadirla a las lentejas moviendo la cazuela para que engorde la salsa. Cuando las lentejas estén hechas, retirar los ajos y la cebolla entera y servir con el chorizo y la morcilla troceados en cuatro porciones.
Batir los huevos en un recipiente, salpimentar. Añadir las patatas, los guisantes, el chorizo y mezclar. Calentar una sartén amplia con una cucharada de aceite, incorporar la preparaciÓn anterior y cuajar la tortilla primero de un lado, darle la vuelta con un plato y cuajar por el otro
Mezclar los dos tipos de queso y poner en la cazuela. Ahuecar ligeramente en el centro y verter el chorizo en el centro. Llevar al horno a fuego fuerte, hasta que el queso se haya fundido y comience a burbujear
MODO DE PREPARACIÓN. Caliente la mantequilla en un caldero y agregue el chorizo para sofreirlo, hasta que comience a tomar color. Añada un poco de vino, las zanahorias y la cebolla y dèjelas marchitar; agregue los tomates licuados y luego el arroz
