Reboza las albóndigas en harina y fríelas en una sartén con aceite. Sirve las albóndigas de cocido con la salsa de tomate y espolvorea con perejil picado. También puedes introducirlas en la salsa
)y se cubre de agua. -Aparte se majan en un mortero tres o cuatro dientes de ajos y una cucharadita de pimentón y se le añade al cocido. -Se calientan hasta que los ingredientes esten tiernos
Cuando comience a hervir añadimos la cebolla, el puerro y la zanahoria, todas las verduras limpias y cortadas en rodajitas y dejamos cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Cuando falte media hora para terminar de hacerse las alubias, añadimos el brécol cortado en ramilletes y ponemos a punto de sal el cocido. Una vez cocinadas las alubias y antes de servir, vertemos sobre la cazuela un refrito de ajos cortados en rodajitas y una cucharada de pimentón dulce
En otro recipiente, cocemos los grelos, previamente escaldados (sumergidos unos instantes en agua hirviendo para quitarles su olor tan fuerte), con los chorizos. Una vez cocidos los chorizos y los grelos los separamos, y troceamos el chorizo en los garbanzos. Fileteamos el ajo y los rehogamos en aceite
Cocemos el conjunto durante una hora aproximadamente. Después, sacamos las verduras, las pasamos por el pasapurés y añadimos el puré al cocido. Troceamos y freímos la morcilla de arroz en una sartén con aceite
Cocerlo todo durante una hora aproximadamente. Después, sacar las verduras, pasarlas por el pasapurés y añadirlas al cocido. Trocear y freír la morcilla de arroz en una sartén con aceite
Dejar los garbanzos en remojo para que se ablanden entre 12 - 24 horas antes de su usoPaso 2 En una cazuela amplia, con agua fría poner todas las carnes y dar un hervorTirar ese agua y lavar las carnesPaso 3
Se pone el huevo a cocer. Cuando los pimientos están fritos sin quitarles la piel y el huevo cocido, se trocea este último en lonchas. Se abre el panecillo y se ponen los pimientos a lo largo puesto que están cortados a tiras