Se pone en el vaso los garbanzos y el arroz y se pulverizan llevándolo a velocidades 5-7-9
Se añade la zanahoria y el apio y se tritura de nuevo
Se añade el agua y el avecrem, En el cestillo se pone la pechuga (o muslo) troceada , jamón y hueso
Se programa de 20 a 30 minutos, 100º, V-4
Cuando pase un rato se puede bajar la velocidad a 3 ½ ó 3
Si sale demasiado concentrado, añadir agua
Se pone a hervir el agua en una olla Luego se le agrega el ajo (machacado) el tomate, la cebolla, el cubito y la sal Unos cinco minutos después se le agregan las demás verduras, quedando por último el repollo el cual debe agregarse casi al final Debe dejarse unos cinco minutos de cocción, y ya está listo Debe servirse el consomé en tazas y las verduras por separado
Poner en una cacerola, las 2 tazas de jugo, la manteca, la sal y la taza de arroz Tapar la cacerola y poner a fuego suave hasta que comienza a hervir Apagar el fuego y dejar así, 15 minutos Aparte, poner en una sartén 1 cucharada de manteca con 1/2 taza de almendras, peladas y picadas Saltear hasta que estén doradas
poner ha hervir agua en un recipiente, cuando este ya hirviendo totalmente poner los huevos a cocer exactamente 3,5 minutos los huevos quedaran en su punto, vertir los huevos en una fuente y añadir los tomates de pera con un poco de caldo de los mismos,cortar todo añadir aceite de oliva y poner sal comer mojando pan tipo cateto,chapata o similares, no dude llenarse los dedos se los chuparà
Se pone en el recipiente varoma. Para poner en el vaso hacemos el caldo de cocido
NOTA La receta del caldo esta incluida en la sección de sopas.
Nota Se puede servir frío o caliente
MODO DE PREPARACIÓN. Hacer una mezcla con la cebolla, la mayonesa y la ricotta salpimentar a gusto y untar los panes luego colocar la lechuga el tomate y 2 fetas de jamón cocido.
untar un poco de queso fresco en el Pan , . En una recipiente Batir el Huevo con un poco de jamon cocido y una poca de sal y en una salten con un poquito de aceite hacer una tortilla . Luego se poner la tortilla sobre el Pan y por encima unas rodajas de pepino y (o) unas hojas de ensalada
. INGREDIENTES
1/4 de jamón cocido (mejor paleta al horno Campofrío)
1 lata pequeña de anchoas (sin aceite)
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
PREPARACIÓN
Batir todo en el Thermomix hasta conseguir una pasta cremosa.