Cocina catalana(51) |
Recetas de Crema catalana (1)
Ingredientes 2 cucharadas de fécula de maíz 1 L de leche 8 yemas de huevo
Recetas de Crema catalana (2)
Ingredientes 1 L de leche, 250 gr de azúcar,
Recetas de Crema catalana (3)
Ingredientes 1 L de leche, 6 yemas de huevo, 150 gr
Recetas de Crema catalana (4)
Ingredientes para 4 personas 1 litro de leche, 200 gr de azúcar, 6 huevos,
Recetas de crema catalana (falsa)
Detalles de la receta Nivel de dificultad 1 Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 10 Ingredientes de la receta
Recetas de Crema catalana (5)
Ingredientes 420 gr de azúcar, 80 de maicena, 2 litros de leche,
Recetas de Crema inglesa
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 litro de leche semidescremada6-8 yemas de huevo200 g azúcarCanela en rama, piel de limón o vainilla
Recetas de Crema pastelera
Ingredientes Para 4 personas 1 l Leche entera o desnatada peladura de limón1 barra de canela
Recetas de Emulsión de espárragos con tostadas al quesillo de cabra
Ingredientes para 4 personas 1 kg de espárragos trigueros o pseudo-trigueros como los consigo aquí 1 cucharada sopera de crema de leche lo más espesa posible, 2 cucharadas soperas de buen aceite de oliva,
Recetas de Emulsión de espárragos con tostadas al quesillo de cabra
Ingredientes para 4 personas 1 kg de espárragos trigueros o pseudo-trigueros como los consigo aquí 1 cucharada sopera de crema de leche lo más espesa posible, 2 cucharadas soperas de buen aceite de oliva,
Recetas de ESCUDELLA CATALANA
Lavar la berza y picarla; pelar las patatas, nabos y zanahorias y cortar en trozos pequeños; pelar y laminar el ajo Poner estos ingredientes a cocer con tres litros de agua Añadir una pizca de sal y la rama de apio, dejando cocer suavementePaso 2 Pelar y picar la cebolla; cortar la butifarra en ruedas y en tacos pequeños el tocino; saltear todo en una sartén con aceite, a fuego lento, removiendo con una cuchara hasta que la cebolla quede transparente; añadir este sofrito al caldo y continuar cociendo; tapando la olla y espumar si fuera necesario
Recetas de Espinacas a la catalana
En una sartén o en cazuela de barro, echa un chorrito generoso de aceite Dora el ajo cortado en rodajitas y los taquitos de jamón o de bacon Cuando esté doradito, apartas y reservas Echas las espinacas (bien limpias y escurridas), las dejas unos 10-15 minutos, que se vayan friendo dándoles una vuelta de vez en cuando y, poco antes de sacarlas, echas un puñado de pasas y otro de piñones Lo dejas un par de minutos más, hasta que las pasas se hayan hinchado, y si te gustan los piñones doraditos, pues le das un poco más de tiempo
Recetas de Estofado de buey a la catalana
Ingredientes para 4 personas Tiempo 3 horas 600 gr de buey en dados, 100 gr de tocino,
Recetas de Gallina en pepitoria a la catalana
Ingredientes para 4 personas 1 gallina, 1 cebolla regular, 8 almendras, 1 clavo de especia,