Cocina española(75) |
Recetas de Muchines de Yuca
Detalles de la receta Nivel de dificultad 2 Tiempo de preparación 20 min Tiempo de cocción 0 vegetariana
Recetas de Muslo de Cordero Relleno de Ciruelas y Piñones con Fruta Caramelizada
Ingredientes para 1 personas 300 gr cordero (muslo)4 ud ciruelas
Recetas de Ojo de Lomo Branca
Ingredientes para 4 personas 10 kg lomo o filet de ternera 015 lt fernet branca sal pimienta jengibre rallado miel 600 grs batataElaboración
Recetas de Paella a la valenciana
de arroz . -1 rama de romero PreparaciónLa paella valenciana es uno de los platos elaborados con arroz más internacionales por no decir el que más de la cocina española. En el mundo entero se conoce la paella, por algo es, y los que no la conocen, al probarla, quedan maravillados
Recetas de Paella de la Parreta - Paella Valencina
Señor Con el mayor agrado le hago envío de este fragmento de mi libro de investigación gastronómica tituladoLA PAELLA DE LA PARRETA ® Reservados todos los derechos Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio, sin autorización escrita del autor Juan B
Nivel: Alto
Recetas de Paella Valenciana - Paella de la Parreta
Fragmentos de mi libro de investigación gastronómica, titulado LA PAELLA DE LA PARRETA ® Reservados todos los derechos Prohibida la reproducción total o parcial, por cualquier medio, sin autorización escrita del autor Juan B Viñals Cebriá
Nivel: Medio
Recetas de Pastel de Manzana
Ingredientes para 8 personas 1 kg de manzanas "reinetas", un poco acidas 2 huevos 1 taza de hrina 1taza de azucar 1 cucharada de polvos RoyalElaboración 1 preparaciónse pelan y parten las manzanas como para hacer una tortilla española, reservando tres para el adorno
Recetas de Patatas a lo pobre
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 kilo de patatas frescasMedia cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde
Recetas de Pato a la naranja
Ingredientes (4 Personas) sal, pimienta, laurel, 2 hojas cebolla, 1 puerro, 1 ajo, 1 cabeza perejil, 1 rama grasa de cerdo, 100gr tomillo, 1 rama zumo de naranja, 1 vaso piel de naranja, 100gr fileteada muy fina azúcar, 200gr consomé, o caldo de ave, 250ml naranjas, 4 pato, 2 tiernos cointreau, 1 copa salsa demiglacè, o salsa española, 250ml
Nivel: Medio
Recetas de pernil de jabalí estofado
Se mecha por todo con tocino un pernil de jabalí sazonado de sal, especias finas, tomillo, laurel, albahaca, perejil, ajo, cebolletas, escalunyas, picado todo muy menudamente Póngase enseguida en una marmita con tiras de tocino, cebollas cortadas á rodajas, zanahorias, chirivias, un buen manojo de peerejil, cebolletas, ajo, clavillo, laurel, tomillo, ajedrea, sal y pimienta; hágase sudará fuego manso; cuézase despues con caldo,vino blanco, y un poco de aguardiente; cuézase con poco fuego por espacio de seis ó siete horas; déjese enfriar el pernil en el caldo en que ha cocido, y sírvase como pieza de grande intermedio frio, acompañada de un bote de grosellas encarnadas EntradaY a gozar con este suculentisimo plato P
Nivel: Alto
Recetas de Pichón en hojaldre
Ingredientes Para 4 personas 2 pichonesMasa de hojaldre4 cucharadas de paté de foie
Recetas de Pimientos rellenos de carne y queso con salsa española
Ingredientes Para 4 personas 12-14 pimientos de piquillo 250 gr de carne de ternera
Recetas de Pimientos rellenos en hojaldre
Ingredientes Para 4 personas - 8 pimientos del piquillo verdes o rojos - 250 gr De carne picada
Recetas de Pollo "lengua Española"
Ingredientes para 4 personas 1pollo, trozado, sin piel, desgrasado 2fetas de jamón crudo ( una por presa) 3champignones (salteados en oliva) 4