Cocina francesa(90) |
Recetas de CEBOLLITAS RELLENAS DE AVE Y CANELA
Eliminar el tallo a las cebollitas y cortar una pequeña base Vaciarlas pasando un cuchillo pequeño hasta dejar un hueco central (con cuidado de no romperla) Lavar y reservar Aprovechar lo que hemos vaciado y picarlo finamentePonerlo en un cuenco junto al pollo picado y las yemas de huevo
Recetas de Ceviche de Lubina con Vieiras
Ingredientes 1 ud lubina 170 ml zumo de limón (o de lima)
Recetas de Cocido lebaniego
Poner un puñado de garbanzos por persona o, puñado y medio, según el tamaño de la mano en un recipiente grande con mucha agua El agua debe de estar muy caliente pero sin llegar a hervir Añadir un puñado grande o puñado y medio de sal al agua, dejar toda la noche en remojo A la mañana siguiente poner en un recipiente grande agua mineral a hervir (unos 5 litros para 7 personas), cuando esté hirviendo se añaden los garbanzos, previamente aclarados, junto con los huesos de caña y de jamón y la coja de ternera o zancarrón y la manteca Bajar un poquito el fuego pero que lleve marcha
Recetas de Codornices al ron
Ingredientes para 4 personas 8 codornices, 8 cebollitas francesas, 1/2 taza de aceite, 2 higaditos,
Recetas de coliflor mornay
Pues esta receta es super sencilla es francesa solo se necesita como 500gr de coliflor, 50gr de queso parmesano ,50gr de queso gruyere o el de su preferencia(guta riquisimo) y salsa bechame(se hace preparando un roux k es una masa de mantequilla con harina, dejar enfriar y vaciar poco a poco 1lt de leche previamente hervida)
Nivel: Bajo
Recetas de COMPOTA DE PIMIENTOS CON BACALAO
Asar los pimientos al horno; lavar y secar Poner en una fuente refractaria con un poco de sal gorda; asar en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, dándoles la vuelta para que la piel se tueste por todos los ladosRetirar del horno y cubrir con papel de aluminio y un paño, dejándolos sudar hasta que se enfríen totalmente Pelar y reservar la pulpa entera y su jugoPaso 2
Recetas de Conejo a la Ampudanesa
Ingredientes para 4 personas 1 conejo grande, 24 cebollitas francesas, 80 gr de tocino entreverado, 2 cucharadas de manteca de cerdo,
Recetas de Conejo a la Ampurdanesa
Ingredientes para 4 personas 1 conejo grande, 24 cebollitas francesas, 80 gr de tocino entreverado,
Recetas de Conejo a la cazuela (2)
Ingredientes para 6 personas Tiempo1 hora Calorías por ración476 Admite congelación 1 conejo ( 1,5 kg aproximadamente),
Recetas de CONEJO AGRIDULCE AL LIMÓN
Comprar el conejo limpio y sin cabeza Cortar un limón en rodajas finas y rellenar con él el interior del conejo junto a una rama de tomillo Atar, a lo largo, con bramante sujetando las patas delanteras y traseras Repartir la manteca por los lomos y salpimentarPaso 2
Recetas de CONEJO CON FIDEOS Y VINO BLANCO
Poner una cazuela con aceite Pelar las cebollas y dorarlas a fuego lento Salpimentar el conejo y mezclar con ajo picado Echar en la cazuela y sofreir con tomillo y laurel, darles vuelta con una espumadera de vez en cuando (durante 20 minutos aproximadamente)Paso 2
Recetas de Cordero en salsa de verduras
Ingredientes -80 ccs de aceite-1 vaso de caldo-6 cebollitas francesas-100 gramos de champiñones
Recetas de Cordero primaveral
Deshuesar la carne del cordero, cortarla en dados y salarla ligeramente, pelas las patatas y las cebollitas y las reservas Calentar en una cazuela el aceite y freir los dados de cordero hasta dorarlos, sacarlos y reservar Añadir el azúcar al aceite caliente y dejar quemar ligeramente, añadir nuevamente la carne junto con la harina, seguidamente agregar el caldo de carne, el tomate triturado y el diente de ajo machacado, remover hasta que hierva y tapar, dejar cocer durante una hora a fuego medio, luego poner la cebollitas, las patatas y las zanahorias; cocer durante 30 min y añadir las habas y los guisantes, cocer 15 min más, dejar reposar y servir
Recetas de Cordero primaveral
Deshuesar la carne del cordero, cortarla en dados y salarla ligeramente, pelas las patatas y las cebollitas y las reservas Calentar en una cazuela el aceite y freir los dados de cordero hasta dorarlos, sacarlos y reservar Añadir el azúcar al aceite caliente y dejar quemar ligeramente, añadir nuevamente la carne junto con la harina, seguidamente agregar el caldo de carne, el tomate triturado y el diente de ajo machacado, remover hasta que hierva y tapar, dejar cocer durante una hora a fuego medio, luego poner la cebollitas, las patatas y las zanahorias; cocer durante 30 min y añadir las habas y los guisantes, cocer 15 min más, dejar reposar y servir