Cocina francesa(90) |
Recetas de Perdices escabechadas
INGREDIENTES (para 4 personas) 2 perdices2 dl de aceite de oliva 0´41 vaso de vino 1 vaso de vinagre de vino blanco
Recetas de Pescado verde
Ingredientes 4 filetes de pescado, 1 taza de vino blanco, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta,
Recetas de Pollo a la francesa
En una cacerola de teflón se coloca la manteca y un chorro de aceite de oliva, luego se hacen capas de aceitunas y apios se salpimienta y se agrega el jerez y arriba de todo las presas del pollo, si se seca demasiado se puede agregar caldo de pollo Se tapa la cacerola y se deja 70 minutos sin revolver Se retiran las presas a un costado y en una fuente de servir se colocan las aceitunas y los apios y encima las presas del pollo Se lo puede decorar con albahaca fresca en rama
Recetas de pollo a la italiana
ingredientes1 pollo 2 piernas, la pechuga coretada en 4 partes, dos muslos 15 cebollitas cambray pequeñas coretadas por la mitad 15 piezas de champiñones bien lavados 115 gramos de chiles envinagre en rajas
Nivel: Bajo
Recetas de Pollo relleno - roti - agridulce
Enviada por Esther Pérez Solsona Correo electrónico eps00002@telelinees Método Colocar el pollo y 1/2 Kg
Recetas de Profiterolas (receta francesa)
Preparación y cocción de la masa 30 minutos Salsa de chocolate 10 minutos Relleno de los pastelillos 10 minutos Para 6 personas Ingredientes
Nivel: Alto
Recetas de Ragout de Langostinos con Hojaldre
Ingredientes 1 lámina hojaldre 1 cuchara sopera cebolla picada1 chorro brandy 1 dl
Recetas de Ragout de vaca con verduritas
INGREDIENTES (para 4 personas) 1 kg y 1/4 de carne de vaca para guisar1/2 kg de zanahorias1/4 de kilo de cebollitas francesas1 cebolla mediana
Recetas de Ratatuille (pisto)
Pelar las berenjenas, cortarlas por la mitad a lo largo y luego en tacos pequeños Echar en una sartén el pimiento, las berenjenas y los calabacines cortados en daditos junto con el ajo Seguidamente, se cortan los tomates también en daditos y se añaden a lo demás, sazonar y añadir el tomillo NOTA sirve para acompañar arroz, huevos fritos y especialmente como relleno de una tortilla francesa
Recetas de Revuelto de perretxikos
Ingredientes Para 4 personas 8 huevos ½ kg de setas de primavera (perretxikos)
Recetas de ROLLO DE ATÚN GUISADO EN ESCABECHE
Lavar los lomos de atún y secarlos con papel absorbente; atar los dos lomos con bramante de cocina, formando un rollo bien apretado Salpimentar y enharinar Pelar las cebollitas, dejándolas enteras y les pinchamos los clavos Pelar las zanahorias, cortándolas en rodajas finasPaso 2
Recetas de Rollo de carne con salsa de cebolla
INGREDIENTES (para 4 personas) Un kilo de carne de faldaDos dientes de ajosTres huevos150 gramos de jamón
Recetas de Rollo de Jamón York
Ingredientes para 4 personas 2 loncha jamón york 125 gr puré de patatas 1 ud
Recetas de Salmón a la pimienta verde
INGREDIENTES (para 4 personas) 800 g de salmón en trozo50 g de pimienta verde en conserva3 dl de nata líquida50 g de cebolleta francesa