Cocina italiana(61) |
Recetas de Thermomix: Espaguetis Carbonara
Al tiempo cocer los espaguettis en agua salada cuando estén los spaghetti cocidos y bien colados, echarlos en la sopera y terminar de condimentarlos con el contenido de la Thermomix Mezclar enérgicamente y servir. CONSEJO esta es la receta con las dosis propuestas por la cocina italiana tradicional , es posible disminuir el numero de huevos sin que el gusto sufra demasiado.
Recetas de Thermomix: Masa Para Pizza (Italiana)
Poner en el vaso el aceite, la leche, el vino, el azúcar y la levadura Programar 40 segundos a 40 grados y velocidad 1 Añadir la harina y la sal, programando 20 segundos a velocidad 5 Después programar 2 minutos y 1/2 a velocidad espiga Extender la masa sobre una placa de horno
Recetas de Tiramisú regio emilia
Preparamos el café (bastante fuerte) obviamente en una cafetera de moka (italiana) y lo vertemos en un plato hondo donde echamos el licor y el azúcar Mojamos los bizcochos y colocamos una capa en una fuente (mejor rectangular) que cubrimos con la mitad del mascarpone y lo cubrimos de cacao Hacemos lo mismo con otra capa de bizcochos, mascarpone y cacao (Si la fuente es pequeña podemos hacer otra capa) Lo dejamos enfriar en la nevera mejor uannoche entera En muchos restaurantes le añanden clara a punto de nieve para engordar el plato (sale más barato) pero queda menos sabroso y menos compacto
Recetas de Vinos
Blancos ligerosCrustáceos cocidos, pescados blancos poco condimentados (cocidos, a la plancha, a la barbacoa), fiambres poco especiadosPenedés, Rioja, Chacolí, La Mancha, ValdepeñasBlancos con cuerpoCrustáceos a la parrilla, moluscos de concha (ostras, almejas), pescados de sabor pronunciado
Recetas de Zapallito italiano (zuchinni) con vinagreta balsámica
Picar los zapallitos italianos, los pimientos y la cebolla y agregar aceite de oliva, sal y pimienta perejil Llevar al horno hasta que este cocido, no recocido osea duritos Mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico y ajos en la licuadora Agregar unas hojitas de perejil Servir frio roceaar con esta vinagreta y espolvorear almedras picaditas si gusta, y con las tostadas al lado