La carne cordero presenta una gran terneza y jugosidad, e interesantes características nutricios. Una carne tierna y jugosa del cordero da muy buen resultado en la cocina tanto al horno, a la plancha, como en guisos o estofados .Una de las formas de cocinar piezas enteras de cordero es asado al horno. Esta técnica es muy adecuada para carnes jóvenes como el corderro lechal asado, ternasco y pascual. Para no añadir más grasa de la que ya contiene se aconseja resaltar su sabor empleando una marinada con una cantidad moderada de aceite de oliva y abundantes hierbas aromáticas o bien cocinarla al papillote.
  • Recetas de Paletilla rellena

    Recetas de Paletilla rellena

    • Cordero
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    preparamos todos los ingredientes, y precalentamos el horno a ciento ochenta grados. deshuesamos l...
    Hola silvia, la hice el otro dia y la verdad que espectacular. felicidades por tu receta y gracias por compartirla con nosotros
  • Recetas de Cordero asado al horno

    Recetas de Cordero asado al horno

    • Cordero
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    cordero junto con el laurel troceado, reservar en la nevera durante 1 hora. llevar al horno a 180 °...
    Tengo el agrado de comunicarles que no me alcanzan las palabras para decirles cual exquisitas son todas la recetas que hasta la fecha vengo archivando y cocinando
  • Recetas de Cordero en salsa con setas

    Recetas de Cordero en salsa con setas

    • Cordero
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    cordero que habíamos reservado y dejamos cocinar a fuego medio treinta minutos más. pasado este tiem...
    Las setas están deliciosas, justo en su punto. la salsita espesa hace que todo combine muy bien. la hice y quedo exquisita.
  • Recetas de Cordero con castañas y ciruelas.

    Recetas de Cordero con castañas y ciruelas.

    • Cordero
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    cordero. lo ponemos en una bandeja para horno, salpimentamos, le echamos el aceite de oliva por enci...
    Las castañas y las ciruelas combinan mágicamente con el cordero. sin duda alguna una receta genial para estas navidades
  • Recetas de Chuletas de cordero a la miel

    Recetas de Chuletas de cordero a la miel

    alistar todos los ingredientes. adobar las chuletas con las hiervas, sal y pimienta; reservar en la ...
    Muy buenas y bien explicadas.
  • Recetas de Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas

    Recetas de Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas

    • Cordero
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    preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a ciento cincuenta grados. cortamos las p...
    Me ha gustado mucho pero yo le he puesto unas hojas de laurel
  • Recetas de Pierna de cordero mediterránea

    Recetas de Pierna de cordero mediterránea

    • Cordero
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    alistar todos los ingredientes. llevar a la licuadora la guindilla, el perejil, el romero, el jugo d...
    Esta receta es algo distinto y exquisito
  • Recetas de Cordero a la sepulvedana

    Recetas de Cordero a la sepulvedana

    • Cordero
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    cordero por toda la superficie con el aceite de oliva, lo salamos y lo metemos en el horno precalent...
    Espectacular. una de mis preferidas. la hice el otro día para unos amigos y todos quedaron encantados.
  • Recetas de Caldereta de cordero con vegetales

    Recetas de Caldereta de cordero con vegetales

    • Cordero
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    cordero previamente salpimentado a la olla hasta dorar. volver agregar a la olla las verduras junto ...
    Muy buena bien didactica, las fotos algo sosas
  • Recetas de Estofado de cordero al curry

    Recetas de Estofado de cordero al curry

    • Cordero
    alistar todos los ingredientes. cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal,pimienta, l...
  • Recetas de Paletilla de cordero al horno con gastric de romero

    Recetas de Paletilla de cordero al horno con gastric de romero

    • Cordero
    cordero y sellar en un sartén hasta que este dorada. sacar la paletilla y agregar caldo a el sartén...
  • Recetas de Cordero asado tradicicional

    Recetas de Cordero asado tradicicional

    • Cordero
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    en un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. con esa past...
    No dice la temperatura del horno y el tiempo aproximado, gracias.
  • Recetas de Estofado de patatas con cordero

    Recetas de Estofado de patatas con cordero

    • Cordero
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    cordero (que no hace falta que sea de primera). basta con restos de cordero, como el cuello o par...
    Muy sencilla y muy buena. ha salido un estofado buenísimo. la carne de cordero y las patatas al mismo tiempo, aunque eso sí, las patatas a cascos grandes.y con unas hojas de laurel, perfecto.
  • Recetas de Cordero en salsa de berenjenas

    Recetas de Cordero en salsa de berenjenas

    • Cordero
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    se limpian y se parten en rodajas las berenjenas. se fríen en el aceite de girasol y se reservan ...
    Excelente. muy fácil de seguir las instrucciones
  • Recetas de Pierna de cordero confitado al tomillo

    Recetas de Pierna de cordero confitado al tomillo

    • Cordero
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    cordero con sal gruesa y la mitad del tomillo. sellarlo a fuego fuerte en la misma olla. una v...
    Exelente rapiada de preparar
  • Recetas de Cordero a la Martineta

    Recetas de Cordero a la Martineta

    • Cordero
    cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate e...
  • Recetas de Chuletillas de cordero con patatas bravas

    Recetas de Chuletillas de cordero con patatas bravas

    • Cordero
    cordero y cocínalas 3-4 minutos por cada lado. en el momento de sacarlas, espolvoréalas con un p...
  • Recetas de cABRITO O CORDERO ASADO ENTERO

    Recetas de cABRITO O CORDERO ASADO ENTERO

    cordero y engrasarlo con manteca, despues embadurnarlo con hierbas al gusto y pimienta (nunca sal ha...
    Es bueno tener quien nos ayude dándonos buenas recetas gracias
  • Recetas de Ragut de paletilla de cordero

    Recetas de Ragut de paletilla de cordero

    • Cordero
    cordero partido en trozos con sal y pimienta negra, se rehoga con la cebolla hasta que tome color, s...
  • Recetas de Cordero con membrillos

    Recetas de Cordero con membrillos

    • Cordero
    se limpian los trozos de carne de la grasa sobrante. se pelen los membrillos y se parten según su...
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