La carne cordero presenta una gran terneza y jugosidad, e interesantes características nutricios. Una carne tierna y jugosa del cordero da muy buen resultado en la cocina tanto al horno, a la plancha, como en guisos o estofados .Una de las formas de cocinar piezas enteras de cordero es asado al horno. Esta técnica es muy adecuada para carnes jóvenes como el corderro lechal asado, ternasco y pascual. Para no añadir más grasa de la que ya contiene se aconseja resaltar su sabor empleando una marinada con una cantidad moderada de aceite de oliva y abundantes hierbas aromáticas o bien cocinarla al papillote.
  • Recetas de Cordero asado al horno

    Recetas de Cordero asado al horno

    Cordero

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    cordero junto con el laurel troceado, reservar en la nevera durante 1 hora. llevar al horno a 180 °...

    Tengo el agrado de comunicarles que no me alcanzan las palabras para decirles cual exquisitas son todas la recetas que hasta la fecha vengo archivando y cocinando


  • Recetas de Paletilla rellena

    Recetas de Paletilla rellena

    Cordero

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    preparamos todos los ingredientes, y precalentamos el horno a ciento ochenta grados. deshuesamos l...

    Hola silvia, la hice el otro dia y la verdad que espectacular. felicidades por tu receta y gracias por compartirla con nosotros


  • Recetas de Cordero en salsa con setas

    Recetas de Cordero en salsa con setas

    Cordero

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    cordero que habíamos reservado y dejamos cocinar a fuego medio treinta minutos más. pasado este tiem...

    Las setas están deliciosas, justo en su punto. la salsita espesa hace que todo combine muy bien. la hice y quedo exquisita.


  • Recetas de Cordero con castañas y ciruelas.

    Recetas de Cordero con castañas y ciruelas.

    Cordero

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    cordero. lo ponemos en una bandeja para horno, salpimentamos, le echamos el aceite de oliva por enci...

    Las castañas y las ciruelas combinan mágicamente con el cordero. sin duda alguna una receta genial para estas navidades


  • Recetas de Pierna de cordero mediterránea

    Recetas de Pierna de cordero mediterránea

    Cordero

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    alistar todos los ingredientes. llevar a la licuadora la guindilla, el perejil, el romero, el jugo d...

    Esta receta es algo distinto y exquisito


  • Recetas de Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas

    Recetas de Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas

    Cordero

    2 comentarios

    preparamos todos los ingredientes y precalentamos el horno a ciento cincuenta grados. cortamos las p...

    Me ha gustado mucho pero yo le he puesto unas hojas de laurel


  • Recetas de Cordero a la sepulvedana

    Recetas de Cordero a la sepulvedana

    Cordero

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    cordero por toda la superficie con el aceite de oliva, lo salamos y lo metemos en el horno precalent...

    Espectacular. una de mis preferidas. la hice el otro día para unos amigos y todos quedaron encantados.


  • Recetas de Caldereta de cordero con vegetales

    Recetas de Caldereta de cordero con vegetales

    Cordero

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    cordero previamente salpimentado a la olla hasta dorar. volver agregar a la olla las verduras junto ...

    Muy buena bien didactica, las fotos algo sosas


  • Recetas de Estofado de cordero al curry

    Recetas de Estofado de cordero al curry

    Cordero

    alistar todos los ingredientes. cortar la carne en trozos pequeños y condimentar con sal,pimienta, l...


  • Recetas de Chuletas de cordero a la miel

    Recetas de Chuletas de cordero a la miel

    alistar todos los ingredientes. adobar las chuletas con las hiervas, sal y pimienta; reservar en la ...


  • Recetas de Paletilla de cordero al horno con gastric de romero

    Recetas de Paletilla de cordero al horno con gastric de romero

    Cordero

    cordero y sellar en un sartén hasta que este dorada. sacar la paletilla y agregar caldo a el sartén...


  • Recetas de Cordero asado tradicicional

    Recetas de Cordero asado tradicicional

    Cordero

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    en un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. con esa past...

    No dice la temperatura del horno y el tiempo aproximado, gracias.


  • Recetas de Cordero en salsa de berenjenas

    Recetas de Cordero en salsa de berenjenas

    Cordero

    2 comentarios

    se limpian y se parten en rodajas las berenjenas. se fríen en el aceite de girasol y se reservan ...

    Excelente. muy fácil de seguir las instrucciones


  • Recetas de Estofado de patatas con cordero

    Recetas de Estofado de patatas con cordero

    Cordero

    4 comentarios

    cordero (que no hace falta que sea de primera). basta con restos de cordero, como el cuello o par...

    Yo sigo todos los pasos como se indica,pero como se a comentado despues de tener todo cociendo unos 20 minutos añado las patatas,y tambien una hoja de laurel,pues al cordero le va mucho.


  • Recetas de Cordero a la Martineta

    Recetas de Cordero a la Martineta

    Cordero

    cordero y los champiñones; cortar las aceitunas y la cebolla de verdeo en aritos; cortar el tomate e...


  • Recetas de Chuletillas de cordero con patatas bravas

    Recetas de Chuletillas de cordero con patatas bravas

    Cordero

    cordero y cocínalas 3-4 minutos por cada lado. en el momento de sacarlas, espolvoréalas con un p...


  • Recetas de Ragut de paletilla de cordero

    Recetas de Ragut de paletilla de cordero

    Cordero

    cordero partido en trozos con sal y pimienta negra, se rehoga con la cebolla hasta que tome color, s...


  • Recetas de Pierna de cordero confitado al tomillo

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    Cordero

    cordero con sal gruesa y la mitad del tomillo. sellarlo a fuego fuerte en la misma olla. una v...


  • Recetas de Cordero con membrillos

    Recetas de Cordero con membrillos

    Cordero

    se limpian los trozos de carne de la grasa sobrante. se pelen los membrillos y se parten según su...


  • Recetas de CORDERO GLASEADO AL CURRY AL PISTO

    Recetas de CORDERO GLASEADO AL CURRY AL PISTO

    Cordero

    preparar las chuletas adobadas: pelar y machacar el ajo en un mortero con una pizca de sal y perejil...


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