Guisamos el pescado, lo limpiamos de escamas y espinas y lo molemos En una sartén freímos la cebolla, cuando esté transparente, le añadimos el zumo de limón, un poco de nuez moscada y perejil, picado Todo esto lo añadimos al pescado, ya molido, en una hodilla y lo mezclamos todo bienEn un caldero, al fuego, ponemos una cucharrada de margarina, la leche y lo dejamos que se caliente unos minutos Cuando halla transcurrido este tiempo añadimos 7 cucharradas de harina y un poco de sal fina, removemos hasta que no tengamos grunos y sea una crema algo espesa
Apartamos del fuego y dejamos enfriar la masa bechamel hasta que esté manejable. Con la ayuda de una cuchara formamos las croquetas. Rebozamos primero con harina, luego con huevo batido y por último pan rallado
Cuando están hechas hacemos un agujero con el dedo, metemos un trozo de queso y nata y volvemos a cerrar la croqueta. Rebozar las croquetas en huevo batido y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente, aunque no excesivamente, para que el calor llegue al centro y deshaga el queso, mantenerlas en la sartén hasta que estén doradas. Se sirven acompañándolas con una salsa de tomate o con cualquier salsa que haya sobrado de un guiso
Se va cogiendo la masa con una cucharita se moldea en forma de forma ovalada, se pasa por el huevo y luego por el pan rallado. Una vez moldeadas las croquetas se fríen en aceite bien caliente, hasta que estén doradas.
Paso 3 . Con ayuda de una cuchara formar las croquetas y rebozarlas en harina, huevo y pan rallado. Freírlas en una sartén con abundante aceite caliente
Se le agrega la pasta anterior y se mezcla todo bien. Se deja que se enfríe la pasta y se empiezan a hacer las croquetas, se rebozan en pan rallado, huevo y después otra vez en pan rallado. Puedes hacer la cantidad que desees, las que no vayas a utilizar las congelas y te pueden servir para cualquier momento
Freir las croquetas en aceite de oliva muy caliente, hasta que estén bien doradas, dándoles la vuelta una sola vez. Retirar y escurrir las croquetas sobre unos paños de celulosa. Disponerlas sobre una fuente, servirlas acompañándolas de una salsera con salsa de tomate
Luego se mezcla la masa hasta que todo este bien mezclado, se le agrega el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta y se amasa todo nuevamente. Posteriormente, de la masa se hacen con las manos croquetas (tabaquitos gorditos). Usted le da el tamaño a su gusto, tampoco muy grandes
Cuando hayamos elaborado la bechamel, añadimos la zanahoria rallada, dejando que cueza para que coja sabor. Ponemos a punto de sal la masa de croquetas. Vertemos dicha masa en una bandeja impregnada con un poco de aceite y dejamos reposar y enfriar unas 2 horas
Sobre una bandeja colocamos los huevos troceados y cubrimos con la salsa bechamel cada trozo de huevo. Dejamos enfriar, formamos croquetas, pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritas, las sacamos a una bandeja con papel de cocina para escurrir el aceite sobrante
Paso 3 . Llenar una sartén con aceite, poner al fuego y cuando esté caliente, echar las croquetas y freir hasta que estén doraditas. Servir si se desea con una ensalada de pimientos del piquillo
