Recetas de Aperitivos y tapas > Croquetas |
| Recetas de Croquetas de bacalao | Recetas de Pescado - medio kilo de filetes bacalao salado - 2 dl. leche - pimienta - nuez moscada - 500 gramos de patatas - 50 gramos de mantequilla - 2 huevos - 1 cucharada perejil - 150 gramos de queso rallado - 250 gramos de pan rallado - aceite - 3 cucharadas harina - 1 manojo perejil - 3 limones Desalar y desmigar el bacalao colocar en una cacerola con las patatas cortadas en cuartos, la mantequilla, la leche, la pimienta y la nuez moscada cocer tapado a fuego lento retirar y añadir 1 huevo entero, 1 yema, el perejil y el queso trabajar hasta conseguir una pasta refrigerar 3 horas hacer croquetas y pasar sucesivamente por harina, huevo batido con aceite y pan rallado freir y escurrir Presentar servido con perejil y limon . Recetas de Croquetas de Atún | Recetas de Aperitivos y tapas Derretir la margarina, añadir la harina, leche, sazonar con sal y pimienta, formando una masa de salsa blanca que se deja enfriar, luego se le añade el resto de los ingredientes, hasta inclusive el limón. Formar las croquetas que se pasan por huevo y pan. Se fríe en abundante aceite por 7 u 8 minutos Recetas de Croquetas de bacalao | Recetas de Pescado - medio kilo de filetes bacalao salado - 2 dl. leche - pimienta - nuez moscada - 500 gramos de patatas - 50 gramos de mantequilla - 2 huevos - 1 cucharada perejil - 150 gramos de queso rallado - 250 gramos de pan rallado - aceite - 3 cucharadas harina - 1 manojo perejil - 3 limones Desalar y desmigar el bacalao colocar en una cacerola con las patatas cortadas en cuartos, la mantequilla, la leche, la pimienta y la nuez moscada cocer tapado a fuego lento retirar y añadir 1 huevo entero, 1 yema, el perejil y el queso trabajar hasta conseguir una pasta refrigerar 3 horas hacer croquetas y pasar sucesivamente por harina, huevo batido con aceite y pan rallado freir y escurrir Presentar servido con perejil y limon . Recetas de Croquetas vegan | Recetas de Aperitivos y tapas Se cuecen las papas hasta que esten blandas, se escurren, se les agrega la margarina y se hace un pure bastante espeso En una sarten se frien la cebolla, el ajo y el pimiento Cuando la cebolla este transparente, se incorpora el pure de papa, el jugo del limon y el pepino Se salpimenta y se revuelve bien hasta obtener una masa uniforme Se hacen bolitas con las manos y se revuelcan en el pan molido hasta que queden bien cubiertas Recetas de Croquetas de tomates y papa | Recetas de Aperitivos y tapas Cortar en pequeños cubos los tomates y picar el ajo. Cuando las croquetas estén bien doradas agregar las cebollas, los tomates y el ajo. Perfumar con una hoja de laurel y briznas de tomillo Recetas de Croquetas diferentes | Recetas de Aperitivos y tapas Ingredientes Harina de garbanzo yo lo he comprado en una tienda de comida vegetariana Quizás lo puedas sustituir por garbanzo cocido machacado Harina de maíz creo que la variedad de harina de maíz que uses no importa demasiado Agua de azahar, Recetas de Croquetas de Chocolate Fundidas con Helado de Almendras | Recetas de Postres Hacer bolas y empanar, primero en harina, luego el huevo y por último, el pan rallado. Luego freir las croquetas a 180º con aceite de girasol. Para hacer el helado, blanquear el azúcar con las yemas de los huevos, luego añadir el preliné de almendras, y por último la leche caliente y cocer hasta que napee la cuchara Recetas de CROQUETAS DE POLLO | Recetas de Carne Extender la preparación sobre la mesada espolvoreada con pan rallado y dejar enfriar. Formar las croquetas, pasarlas por pan rallado, luego por los 2 huevos restantes batidos y nuevamente por pan rallado. Freir hasta dorar Recetas de Croquetas de pollo "tacañas" | Recetas de Aperitivos y tapas Ingredientes 1 l caldo de ave o leche 200 gr carne de pollo (sirve la de hacer el caldo), Recetas de Croquetas de champiñones y gambas | Recetas de Aperitivos y tapas Cortar los champiñones en trocitos pequeños, freír las gambas y los champiñones, escurrirlos y agregarlos a la bechamel anterior, mezclar. Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite, escurrir y servir calientes Recetas de Croquetas de Sta.Teresa al Café | Recetas de Aperitivos y tapas Colocar en una fuente las rebanadas de pan Mezclar en frío, la leche y el café soluble, y mojar las rebanadas de pan Batir los huevos En una sartén al fuego, se fríen con aceite las rebanadas de pan mojadas con la mezcla del café y la leche, previamente pasadas por el huevo batido Una vez doraditas, se colocan en una fuente, espolvoreándolas con el azúcar glass y un poco de canela Recetas de Croquetas de Puré de Patatas | Recetas de Aperitivos y tapas Formar las croquetas haciendo bolitas con el puré de patatas y rebozarlas en galleta picada. 2 cocciónFreir las croquetas en aceite de oliva y escurrirlas en unos paños de celulosa. Disponerlas sobre una fuente y servirlas acompañándolas de una salsa de tomate Recetas de Croquetas de bacalao estilo Ampurdán | Recetas de Aperitivos y tapas Repetir esta operación con toda la masa. Servir las croquetas acompañadas de láminas de cebolleta fritas en aceite caliente. Recetas de Croquetas de pollo o jamón | Recetas de Aperitivos y tapas Ponemos una sartén grande al fuego y freímos en un poco de aceite de oliva la cebolla, cuando esté agragamos el pollo y moreamos un poco más, añadimos la pastilla de caldo, la leche y movemos bien, ponemos el fuego no muy fuerte y añadimos la harina poco a poco sin dejar de mover para que no se hagan grumos, así hasta que se haga una masa que se despegue de la sartén y esté un poco dorada. Dejamos enfriar y una vez fría le damos a la masa forma de croquetas, pasamos por huevo batido y por pan rallado. Freímos en aceite bien caliente |