1cm2), el pimentón picado fino , las zanahorias ralladas gruesas y los aliños. Horneado Las empanadas se arman extendiendo la masa en círculos de aprx. 20 cm
Rellenorehogar la cebolla y morron cuando esta casi listo agregar la cebolla de verdeo,luego la carne(antes yo recomiendo que pongan a hervir agua y la carne en una bandeja cuando hirvio el agua tirar sobre la carne y colar enseguida,asi se sella la carne y las empanadas salen jugosas,es un secreto),se cocina luego unos minutos hasta que la carne este lista. Se agregan los huevos cortados chicos,las pasas,aceitunas,se coloca la sal,azucar y las especias se mezcla muy bien y se deja enfriar antes de rellenar las empanadas,cerrarlas con un repulgue y luego se frien en abundante grasa,yo uso grasa de cerdo quedan barbaras,y se acompañan con un buen vino tinto. Hay que hacerlas no se van arrepentir
. El paso de cortar el hojaldre para las empanadas en la Argentina puedes evitarlo comprando tapas para empanadas. Vienen envasadas y se venden en cualquier supermercado o almacén
Agregar a la preparación anterior junto con el caldo, dejar reducir hasta que la preparación quede como para relleno, retirar del fuego y condimentar, añadir los huevos duros y las aceitunas revolviendo de manera envolvente. Llenar las empanadas y freír u hornear.
Apagar el fuego y dejar enfriar. Colocar el relleno en un recipiente y agregar los huevos a medio batir( reservando un poco para pintar las empanadas) incorporar el perejil y revolver bien.
Colocar el relleno en un recipiente sacar las hojas del laurel y descartar y agregar el cebollín picado. Rellenar los discos de masa con el preparado e incorporar por cada uno un trozo de huevo duro y una aceituna negra descarozada, cerrar las empanadas y colocarlas sobre una placa aceitada, pintarlas con un poco de agua y cocinar en horno caliente hasta que estén doradas.
Descongelar la pasta de hojaldre y poner sobre una superficie enharinada Picar finamente el jamón y las salchichas y reservarPaso 2 Picar la cebolla y dorar en el aceite junto con las salchichas picadas a fuego medio-bajo, hasta que la cebolla esté tierna y transparente Sazonar
Desgranar con un cuchillo o rallar los choclos. Agregarles las verduras rehogadas, el queso rallado, la salsa blanca, rectificar los condimentos de ser necesario. Rellenar los discos de empanadas, hacer el repulgo, colocar en una placa para horno previamente enmantecada pinchar la superficie de la masa, pintar con huevo batido y cocinar a horno fuerte, hasta que estén doradas
Coloca en una porción del relleno, 1 aceituna, un trozo de huevo duro; doble la masa y haga un repliegue ayudándose con los dedo. Fría las empanadas en un abundante aceite caliente y si desea le hecha a ázucar molida y limón. Preparación del Relleno
