Incorporar la carne desmenuzándola bien con la ayuda de una cuchara y un tenedor, dándole vueltas de tanto en tanto hasta que se cocine bien. Dejar enfriar y armar las empanadas de manera habitual. Colocarlas en placas ligeramente engrasadas y cocinarlas en horno fuerte hasta que estén bien doradas
Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco del relleno preparado, unirlos presionando con los dedos y formar un repulgue alrededor. Colocar las empanadas sobre placas de horno previamente humedecidas con agua; pintar con huevo batido e introducir en horno caliente hasta que estén bien doradas; unos minutos antes de finalizar la cocción espolvoree con azúcar para que adquiera brillo y un sabor ligeramente dulzón.
En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla En un recipiente mezclar la ricotta, con el queso de postre, el morrón picado, la espinaca, la cebolla, el queso parmesano y los huevos y condimentar con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar las empanadas, humedecer los bordes con agua y cerrar la masa apretando bien los bordes. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada
Aparte, cocinamos las papas y las trituramos, fritamos la carne y la molemos, sofreimos la cebolla, el tomate y los aliños, luego, a este sofrito le agregamos la carne previamente preparada y las papas trituradas, mezclamos todo muy bien y este es el guiso para armar las empanadas. para armarlas, hacemos una arepita con la masa de yuca preparada, le echamos un poco de relleno, cerramos y se fritan en aceite bien caliente hasta que estén doraditas. Esta receta da para 15 a 20 empanadas grandes
Picar o procesar la preparación de espinacas, agregarle la salsa blanca y los dos quesos rallados. Rectificar los condimentos de ser necesario. Rellenar los discos para empanadas, hacer el repulgo y hornear en placa enmantecada en horno fuerte hasta que estén doradas
En un recipiente mezclar la preparación con la mozzarella y las aceitunas. Rellenar los discos con una cucharada de la preparación humedecer los bordes con agua cerrar las empanadas haciéndoles el repulgo, pintarlas con un poco de huevo batido y agua. Llevar al horno bien caliente sobre una placa enmantecada hasta que estén doradas
Armar las empanadas de la forma habitual, calentar la grasa o el aceite en una cacerola de hierro debe estar caliente pero sin humear, si la posee, la freidora eléctrica es una excelente opción. Introducir las empanadas de a tandas, sacar sin pincharlas con la ayuda de una espumadera, y dejarlas secar sobre papel absorbente. Servirlas bien calientes
Unir todos los ingredientes y amasar Dejar reposar Estirar la mitas de la masa, enharinar apenas, untar con la manteca tipo pomada y volver a enharinar apenas Doblar la masa en tres y dejar descansar nuevamente Se utiliza la mitad para la base de la pascualina y la otra mitad para la tapa
se vierte la mitad del paquete de harina en un bowl, se le va agregando el agua ya con la sal dicuelta dentro hasta que la masa quede durita y se pueda extender, se va agregando agua y harina hasta que la masa quede bien y luego se amasa por unos 10 a 15 minutos y luego se deja reposar 10 minutos y luego se hacen bolitas del tamaño que desees y se extienden, se le pone el queso cortado en cuadritos(la cantidad deseada pero no exagerada y sellar los bordes con un tenedor, luego freir. Dependiendo de la cantidad de harina que pongas se sabe la cantidad de empanadas, pero salen de una mas normal algunas 35 empanadas tambien dependiendo del tamaño que las hagas. Disfrutela!!
Lavar las sardinas y retirar la cabeza y la raspa dejándolas abiertas como un libro; rociar con un poco de zumo de limón y un chorrito de aceiteSalar ligeramente y reservar durante 10 minutos en la neveraPaso 2 Añadir al pan rallado los dientes de ajo y el perejil, ambos picados muy finosDividir en dos cada loncha de tocino y colocar una mitad sobre cada sardina; pasarlas por el pan rallado y colocar sobre una fuente de barro
