Esta ensalada es ideal como plato único, aunque también puede anteceder perfectamente un plato de pasta simple Disponer en un bowl las hojas crudas de un atado de espinacas, lavadas y cortadas en juliana, una pechuga de pollo cocida y cortada en finas tiras, 200 gramos de tomate cherry, cinco champignones crudos fileteados finamente, una taza de dados de pan tostados y frotados con ajo, 50 gramos de aceitunas negras fileteadas, 100 gramos del queso de su preferencia (parmesano, pategrás, gruyere, etc) rallado bien grueso y tres huevos duros cortados en cuartos Aliñar con aceite de oliva, sal y limón Nivel: Bajo
Pelar el pepino y cortarlo en trocitos pequeños, luego hecharle sal al gusto y dejarlo alrededor de 15 minutos para que coja gusto, luego se pone a escurrir para que suelte todo el agua Luego se prepara en una vasija el yogurt al cual se le mezcla con el diente de ajo y la pimienta y luego se bate un poco para que este quede en una crema bien batida Y para concluir de mezcla entonces el pepino junto con la salsa de yogurt que fue preparada y el mismo pueden adornarlo con perejil y servirlo frío
2 limones medianos 1 chdta, de mostaza 1 pizca de pimienta Aceite de Oliva a gusto Sal a gusto Se exprimen los limones, en una fuentecita de greda se ponen todos los ingredientes mas el zumo de limón, se mezcla todo bien, se deja reposar y listo, perfecto para aliñar ensaladas de hojas verdes mezcladas con otras hortalizas. Las ensaladas de hojas verdes mezcladas con zanahorías ralladas y un tarro de surtido de mariscos más este aliño queda delicioso, pruébalo, y luego me dirás.
Dejar enfriar la terrina y desmoldar. 2 terminación del platoCortar dos trozos de terrina y acompañar con un pequeño bouquet de ensaladas. Rociar la terrina con un poco de almíbar
se hecha en la licuadora la crema, se cortan los chiles curtidos por la mitad y se le aplica caldito de chiles y solo una pisca de sal (poca). y listo sabe deliciosa con carnes, pescados,ensaladas, botanas.
Preparación.
Mezclar en un mortero todos los ingredientes, envasar en frasco de vidrio, se emplea en ensaladas frescas, verduras al vapor y verduras crudas, es una especialidad de la Galería Culinaria México de la Chef Berenice Armijo.
Ingredientes
-1,5 kilos de pollo, cocido y desmenuzado-250 gramos de palmitos, en rodajas-250 gramos de piña en almíbar cortaditos-6 cucharadas de salsa golf Preparación
