Pelar el pepino y cortarlo en trocitos pequeños, luego hecharle sal al gusto y dejarlo alrededor de 15 minutos para que coja gusto, luego se pone a escurrir para que suelte todo el agua Luego se prepara en una vasija el yogurt al cual se le mezcla con el diente de ajo y la pimienta y luego se bate un poco para que este quede en una crema bien batida Y para concluir de mezcla entonces el pepino junto con la salsa de yogurt que fue preparada y el mismo pueden adornarlo con perejil y servirlo frío
2 limones medianos 1 chdta, de mostaza 1 pizca de pimienta Aceite de Oliva a gusto Sal a gusto Se exprimen los limones, en una fuentecita de greda se ponen todos los ingredientes mas el zumo de limón, se mezcla todo bien, se deja reposar y listo, perfecto para aliñar ensaladas de hojas verdes mezcladas con otras hortalizas. Las ensaladas de hojas verdes mezcladas con zanahorías ralladas y un tarro de surtido de mariscos más este aliño queda delicioso, pruébalo, y luego me dirás.
Dejar enfriar la terrina y desmoldar. 2 terminación del platoCortar dos trozos de terrina y acompañar con un pequeño bouquet de ensaladas. Rociar la terrina con un poco de almíbar
se hecha en la licuadora la crema, se cortan los chiles curtidos por la mitad y se le aplica caldito de chiles y solo una pisca de sal (poca). y listo sabe deliciosa con carnes, pescados,ensaladas, botanas.