Sacamos el ajo fritos y lo machacamos en un mortero con una pizca de sal. Ponemos los espárragos en la cazuela con el aceite anterior de freír el pan y los ajos y los rehogamos. A continuación agregamos el majado de ajo y un litro y medio de agua
Cubrir el fondo con 3 rebanadas de pan. Añadir unos espárragos bien repartidos, y mezclar con la mezcla de huevos y leche. Repetir la misma operación, haciendo 3 capas, dejando que se empape bien el líquido
Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno previamente calentado a 250 °C. Una vez dorada la superficie sacamos los espárragos del horno y servimos calientes.
Colocar en una cacerola el aceite y calentar seguidamente añadir todas las verduras, el tomillo , el perejil, el clavo y salpimentar a su gusto, cubrir las verduras con agua y cocer a fuego lento durante 25 min. Seguidamente agregarle el arroz previamente enjuagado y los espárragos, seguir la cocción a fuego lento hasta que la soja esté hecha, retirar del fuego, dejar reposar y servir.
MODO DE PREPARACIÓN. Se cuecen los espárragos en manojos. Mientras tanto, se fríen los ajos y el pan en una sartén con un chorro de aceite hasta dorarlos
A continuación mezclamos a la salsa vinagreta la cebolleta fresca, los pepinillos, el huevo cocido, las aceitunas, el pimiento de piquillo y el perejil, todo ello picado muy fino. Mezclamos bien todos los ingredientes y salseamos ligeramente los espárragos. El resto de la salsa se sirve en una salsera a parte
Pelar las patatas y pícalas. A continuación, en una cazuela con agua con sal y un chorrito de aceite, cuécelas con los espárragos bien limpios y troceados. Deja cocer 25 minutos
Añade el zumo de limón y sazona a tu gusto. Abre la lata de espárragos, escúrrelos y sírvelos en una fuente (apta para el horno), cúbrelos con la salsa holandesa e introdúcelos en el horno a gratinar durante 2-3 minutos. Adorna con una rama de perejil y a la mesa
Añadir el arroz y cocer durante un cuarto de hora, añadiendo, a medida que se seca el arroz, el agua hirviendo de los espárragos. Al finalizar la cocción añadir la mantequilla, los espárragos u el queso en pedacitos. Servir caliente
Ponemos en la nevera un mínimo de 1 hora. Decoramos con las puntas de espárragos, las gambas cocidas reservadas y espolvoreamos con cebollino picado o con un poco de perejil.
Fileteamos las pechugas de pavo. Rellenamos las pechugas con el espárrago triguero semi cocido y el queso de cabra y el jamón serrano. Las bridamos (las atamos) y las pasamos por la sartén hasta que estén doradas por fuera y cocinadas por dentro
Es una receta muy sencilla y diferente para salir de la monotonia y mandar algun amigo/a a freir Esparragos Poner en una sarten dos cucharadas soperas de aceite, Esperemos que el aceite adquiera la temperatura normal para añadir los esparragos(mejor Gruesos) despues de secarlos y escurridos previamente Dejarlos cinco minutos solamente ya que el esparrago es blando de por si y no precisa de mucho tiempo, añadirle un poquito de pimienta al mismo tiempo que le podremos una capa de queso (Emmental) Rallado Especial para fundir,despues de un minuto retirar del fuego Servir con unas hojitas de Lechuga y unas rodajitas de Tomate aliñadas al gusto
