Recetas de Aves y caza
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El faisán es una pieza de caza de pluma, de carne muy fina y apreciada en la gastronomía de nuestro país. El faisán admite diferentes preparaciones culinarias: asado, braseado, a la cazuela, relleno y generalmente aromatizado con coñac o vino. También se prepara en salsa, en pepitoria o guisado, combinando muy bien con setas, manzanas, tocino y cebolla.
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    4 comentarios

    faisán no sea de caza) como lo son la mayoria tarda menos en hacerse ,luego lo sacas lo dejas enfria...

    La receta me parece bien. la voy hacer hoy. pero deseo saber si al faisán se le quita la piel? yo nunca he comido faisán y pienso que es tierno y necesita de la piel para hacerse bien. me puedes decir...


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    faisán armándole las patas para que queden sujetas. se introducen las castañas y las trufas todo pic...


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    1 comentarios

    faisán salpimentado y enharinado y el ramillete de hierbas aromáticas. dejar que se haga un poco a f...

    Mañana tengo invitados. es la primera vez que guiso faisán. volveré para comentar qué les pareció y si fui buena cocinera. la receta me ha parecido excelente para estos tiempos ya frios. rosario 12 de octubre...


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    se limpian muy bien los faisanes y se dejan durante 8 días dentro de un lugar muy fresco, en una mar...

    Muy buena receta. vivo en california y tuve que hacerme traer los faisanes desde canadá en hielo seco, pero mereció la pena. volverá a ser mi cena las próximas navidades.


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    Faisán

    1 comentarios

    deshuesar el zancarrón dejando sólo el hueso de la pata, salpimentar y rellanar con el foie gras fre...

    Pinta bonísimo y sencillo, que es de lo que se trata en cocina.


  • Recetas de Faisán a los puerros confitados

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    Faisán

    1 comentarios

    faisán, previamente troceado, con el resto de la mantequilla y añadirle la cebolla cortada a discos...

    Es una receta estupenda, muy rica y aunque algo laboriosa para un novato,es fÁcil de hacer y queda muy sabrosa. un diez.


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    hervir el faizan y ponerle manteca arriba, y listo


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