Ingredientes de la receta . -1/4 kg de boquerones o bacalao salado -1/4 kg de almejas -1/4 kg de fideos medianos -1 tomate -1 cebolla -1 pimiento morrón -125 gramos de habas frescas -125 gramos de guisantes -2 zanahorias -3 alcachofas -1 patata -una tacita y media de aceite de oliva -1 litro de agua -azafrán -sal Poner el bacalao en remojo 24 horas cambiando el agua o freir los boquerones picar fino por separado el pimiento, la cebolla y el tomate sin piel raspar y trocear las zanahorias; pelar y trocear las patatas desgranar los guisantes y las habas quitar las hojas duras de las alcachofas, cortar la mitad superior y trocear en cuartos calentar el aceite en una cazuela y sofreir el pimiento, tomate y cebolla añadir el resto de las verduras, los boquerones o el bacalao troceado y las almejas y dar una vuelta a todo agregar agua, un poco de sal y un pellizco de azafrán tapar y cocer durante 30 minutos poner luego los fideos y cocer 10 minutos más .
Después incorpora el agua hirviendo, la salsa de tomate y la albahaca. Cuando comience de nuevo a hervir, añade los fideos, mezcla todo bien y agrega el resto de las cigalas. Sazona
1 vaso de arroz 2 cucharadas de fideos 2 vasos de agua hirviendo 2 cucharadas de aceite Sal 1- Lavar el arroz 2- Calentar el aceite y freir los fideos hasta que estén dorados, sacar del aceite. 3- Freir el arroz en el mismo aceite ( moviendo constantemente para evitar que se pegue ) 4- Añadir el agua hervida y la sal, dejar hervir, añadir los fideos y mover. 5- Cuando absorba el agua bajar el fuego al máximo ( 30 minutos )
Liar una tira de nori en el centro, humedecer con un poco de agua y presionar. Poner a calentar en una cacerola aceite, y ponerlas a freir hasta que se doren los fideos. Servir caliente con jengigre y salsa de soja
Liar una tira de nori en el centro, humedecer con un poco de agua y presionar. Poner a calentar en una cacerola aceite, y ponerlas a freir hasta que se doren los fideos. Servir caliente con jengigre y salsa de soja
Partir en tres los fideos y echarlos a la olla, revuelva para impregnar el aderezo y agregar el caldo y dejar cocinar hasta que el liquido se evapore. Cuando los fideos esten al dente agregar el atun y perejil. Tambien se puede sustituir el atun por pollo o carne aderezada y frita
Adorna con una rama de perejil. Si no tenéis cebollino para atar los fideos, no os preocupéis, podéis utilizar el verde del puerro cortado en tiras finas. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Mientras tanto, condimentar la crema de leche con sal y pimienta, calentarla, agregar el queso rallado con la parte más gruesa del rallador, continuar revolviendo sobre el fuego lento hasta que el queso se funda. Colar los fideos, verterlos en una fuente y mezclarlos con un trozo de manteca, bañarlos con la salsa de queso y servir bien calientes.
Incorporar la leche o caldo, revolver y cocinar a fuego lento, dejar hervir un momento y condimentar con sal y pimienta. Cocinar los fideos en abundante agua y sal, escurrirlos y colarlos y llevarlos a una fuente de horno. Verter la mitad de la salsa crema y queso rallado, mezclar y cubrir con la salsa restante
Se sirve sobre los fideos que han sido previamente sancochados al dente y se acompaña de papas amarillas y vainitas sancochadas. La salsa verde peruana se sirve fria sobre los fideos calientes.