Recetas de Flan

Flan, budín o pudin, pastel o terrina son distintas formas de llamar a unas recetas que, con sutiles diferencias, tienen en común que se preparan en moldes y resultan más o menos compactas. El empleo de huevo como ingrediente imprescindible hace que se deban entender como alimentos proteicos y que puedan conformar sin reparo el segundo plato de un menú equilibrado
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