poner las ciruelas en un recipiente grande con bastante agua fria que las cubra;dejar reposar durante toda la noche a temperatura ambiente poner la harina en un recipiente grande ;echar la manteca usando batidora hasta que la mezcla parezca papilla basta;agregar 1/2 taza de azucar con dos huevos y licuar hasta quedar cremoso;hacer una bola con la masa envolverla en plastico y refrigerar durante dos horas ;palotear la masa entre dos hojas de papel encerado y hacer una rueda de 30 cmcolocar la masa en una asadera para tarta de fondo movible forrar y dejar bordes escurrir las ciruelas enjuagarlascortarlas por la mitad y aplanearlas en forma de disco colocandoles sobre la masa batir los huevos restantes con azucar hasta que queden bien ligados incorporar los demas ingredientes y verter sobre el relleno sobre la pasta preparada hornear hasta que el relleno se asiente mas o menos una hora
Removemos de forma continuada dentro y fuera del fuego hasta que espese. Vertemos la crema en las flaneras y dejamos enfriar en la nevera hasta que estén completamente cuajados. Cuando hayan perdido parte del calor es conveniente taparlos para que no cojan olor ni sabor de otros productos que tengamos en la nevera
Montamos con una batidora de varillas las claras a punto de nieve y mezclamos con cuidado con la leche y el coco. Vertemos todo el preparado en el molde y lo introducimos en una cazuela al fuego con agua al baño María dejando cocer hasta que al introducir el cuchillo en el flan éste salga limpio. También lo podemos cuajar en el horno dentro de una placa con agua al baño María y tapado con papel de aluminio para que no se reseque por la parte superior a una temperatura de 180 ºC durante 60 minutos
1)Con la harina,la manteca, el huevo y un poco de leche hacer una masa tierna Dejarla descansar 15 minutos tapando con un repasador, luego estirarla y forrar una tartera enmantecada 2)Batir las yemas junto con el azúcar; agragar la maicena, mezclar e incorporar poco a poco la leche batiendo siempre Cocinar a fuego lento hasta que esté espesa
Paso 3 . Caramelizar un molde mediano de corona o flanera con el caramelo líquido, o hacerlo en casa (poner azúcar en el fondo del molde y poner a fuego medio, dejando que se caramelice sin dejar de remover). Cubrir bien las paredes y dejar solidificar
Añadir las cerezas. Incorporar todos los ingredientes y verter en las flaneras. Hornear al baño María a 175 °C aproximadamente durante 40 minutos o hasta que solidifique
3. Para comprobar si el flan está listo introduciremos una aguja de pastelero y si esta sale limpia el flan esta terminado. Solo nos queda esperar a que el molde esté frío para degustarlo
Podemos cocer en el horno a baño María o en una cazuela en el fuego de la cocina. Cuando notemos que el flan ha cuajado sacamos del baño María, dejamos enfriar y desmoldamos.
. despues que este hecho lo cambia a un platillo pero antes de hacer eso tiene que esperar por lo menos 45 minutos. ponga el envase del flan boca abajo en el platillo y luego cambielo
Ingredientes para 10 personas) 500 gramos de puré de castañas preparado, 100 gramos de chocolate amargo en barra, 100 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de crema líquida o leche,
Retire la piel de limón, ponga la mariposa en las cuchillas, eche las yemas y programe 2 minutos a 70° en velocidad 2.
Desmolde el Flan de Aire y cubra con el preparado de yemas.
Adorna con las nueces, grosellas y hojas de menta. Para comprobar si el flan está hecho, basta con introducir una aguja de las de hacer punto en el centro. Si sale manchada de crema, todavía le faltará un tiempo, en cambio si sale limpia (aunque salga húmeda) estará a punto