. *después de lavar y desinfectar las fresas, ponerlas en la licuadora con el plátano, azúcar, hielo y la leche
. *licua hasta obtener una mezcla homogénea
Nivel: Alto
Cuando el fondo de la tarta este bien frío, lo rellenáis con las fresas maceradas y con el jugo que han soltado y una hoja o dos, depende del jugo que hayan soltado, de cola de pescado (gelatina), se hace una gelatina, si se quiere se puede utilizar gelatina de frambuesa royal, entonces seguir instrucciones del fabricante. Una vez la gelatina ya disuelta en el jugo se vierte este por encima de las fresas y se deja enfriar por espacio de dos horas en la nevera para que la gelatina cuaje. Vuestra imaginación os dictará hacerla con otra fruta o combinación de frutas
1) Lavar la fruta y secarla sobre papel absorbente. Quitar el rabillo a las fresas y deshuesar las cerezas y los albaricoques. 2) En una cazuela amplia para confituras, poner la fruta alternándola a capas con el azúcar, la última capa debe ser de azúcar
Deja templar e introduce en una manga pastelera. Pon un poco de crema pastelera sobre cada rectángulo de hojaldre, cubre con rodajas de fresa y de Kiwi. Encima de algunos pon otro poco de crema pastelera y cúbrelos con otros rectángulos de hojaldre
Mezclar bien y dejar macerar 1/4 de hora. Servir en copas de postre un fondo de fresas, la mousse de ruibarbo y cubrir con fresas. Adornar con las puntas de hierbabuena y un poco de cáscara de limón rallada
Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 5 minutos a 100º en velocidad 2.
Pinte las fresas con el almíbar y reserve en la nevera hasta el momento de servir.
Entonces, bañarlo con el almíbar con la ayuda de una cuchara hasta que quede bien empapado. Rellenar el hueco central con las fresas y decorar el bizcocho con alguna de ellas. Servir acompañado de chantilly (opcional)
Se coloca un tercero encima, se tapa la tarta y se deja enfriar. Cuando esté lista, se le da la vuelta en un plato redondo y se decora con las fresas enteras y nata.
Vuelva a introducir el molde en el frigorífico para que cuaje. (Si le sobra gelatina de
fresas, póngala en cualquier otro molde para que cuaje).
Cuando se haya enfriado el arroz, termine de rellenar con el mismo el molde de gelatina y déjelo cuajar (es mejor hacer este postre la víspera)
Cocer el almíbar a fuego medio durante 15 minutos hasta que se reduzca ligeramente. Seguidamente añadir el zumo de limón y las fresas reservadas y cocer de nuevo durante 30 minutos aproximadamente o hasta que alcance la consistencia adecuada. Si se desea, triturar con la batidora
Blanco para blanco, la pavlova recibe entre sus albas paredes al níveo relleno. Roja pasión otorgada por fresas cortadas longitudinalmente, salpican la superficie del lecho de nuestra bailarina y ésta queda definitivamente vestida de novia.
