Vierte la masa en moldes individuales e introduce en el congelador hasta que endurezca. Desmolda y acompáñalos con un poco de frutas rojas con nata y con unas fresas al curaçao. Decora con unas hojas de menta
Durante este tiempo, el azúcar y el vinagre realzarán el aroma y el sabor de las fresas. 2) Al cabo de este tiempo, montar la nata y mezclarla con el puré de fresa. Poner en una heladera durante 15-20 minutos, hasta que el helado adquiera la consistencia deseada
Cubra el pastel con la crema batida y adorne con las fresas que apartó. (Si no es época de fresa, puede usar mermelada o alguna otra fruta de la estación, previamente cocida. )
Decora con unas hojas de menta. Consejo Debemos lavar las fresas y fresones rápidamente, en el ultimo momento, antes de quitarles el rabo y sin dejarlas a remojo, procurando no manosearlas demasiado y no exponerlas al calor. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
lavar las fresas y escoger las mas maduras y feas para molerlas con un poco de azucar y las almendras si se echan . remojar el primer bizcocho con el almivar no mucho porque si no luego se rompe. ponerlo en una bandeja d tartas y darle una capa de nata montada y por encima la mitad de la fresa molida coger el 2ª bizcocho y hacer la misma operacion por ultimo coger el 3ª bizcocho remojarlo un pco ya sabes sin pasarte y echarle solo nata, marcar con un cuchillolas raciones q tu quieras q te salgany luego cortar las restantes fresas a la mitad y adornar la tarta al gusto de cada una cuidando de poner las fresas dentro de las raciones marcadas para luego cortarlas bien y con el resto de la nata metida en una manga pastelera tapas con dibujos los huecos q te queden entre las fresas
Deshaces las galletas aplastándolas y ya que estén echas polvo (puede ser en la licuadora), les agregas la mantequilla, y con eso haces una pasta la cual la pondrás bien adherida al molde (previamente untado de mantequilla), posteriormente licúas todos los demás ingredientes y agregas esta mezcla al molde con la capa de galleta, y lo pones al horno a fuego medio por 25 minutos aprox. una vez que esté cocido el pay, haces la jalea de fresa, de la siguiente manera, pones a hervir el agua con la grenetina previamente disuelta en un vasito (para evitar que se hagan grumos), es muy importante que cuando la incorpores al agua hirviendo no dejes de estar batiendo con una cuchara, cuando espese le echas el colorante. Luego incorporas esto sobre el Pay, cortas las fresas a la mitad y se las pones arriba y LISTO!!!
Cojemos las fresas del frigo y mezclamos el almibar con mermelada de fresas. Pegamos las rodajas de fresas sobre la tarta y luego cubrimos con el almibar mezclado para que fije bien. Volvemos al frigo otro rato
Servimos en cada copa una buena ración de puré de kiwis escarchado y salseamos con la salsa de fresas. Servimos acompañando las copas con unas pajitas y con una rodaja de kiwi y de fresa pinchada en cada pajita.
Para hacer la salsa inglesa, pon a hervir la leche con el azúcar y la pulpa de la vaina de vainilla; cuando esté hirviendo, añade las yemas una a una; retira del fuego y deja reposar. Al servir el mousse, decóralo con las fresas, la salsa inglesa, la almendra, la nuez y las hojas de menta.
Depende de la consistencia que desee adicionar más o menos del vinagre blanco. Servir en una ensaladera la espinaca y las fresas mezcladas y aparte en una fuentecita pequeña verter la salsita. Cada quien adiciona a su gusto
