Recetas de Gachas
Las gachas son un plato sencillo que se elabora a base de granos de avena molidos. Se suele servir calientes para el desayuno y se le añade azúcar o hasta a veces mermeladas para darles más sabor. La denominación internacional más conocida es la del tradicional porridge.
6 recetas
Dificultad baja
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
Esta potente receta de morteruelo es todo un clásico donde los haya. Proviene de tierras conquenses y albaceteñas y es un magnífico y sencillo plato compuesto por una gran variedad de carnes, entre las que se hallan la carne de cerdo, la liebre, las carnes de aves o el conejo.
Aprende cómo hacer morteruelo...
Freír la panceta el chorizo y un poco de hígado con la mitad de los ajos
Cocer. Y triturar el hígado en su agua de cocción machacar el resto de los ajos y ańadir al hígado , en el aceite de la fritura,freír la harina. Y después el pimentón cuidando que no se queme poner el triturado y las especies con...
Dificultad alta
Se pone en la sarten las 5 cucharadas de aceite y se hecha la panceta, se sofrie bien y cuando esta doradita se aparta, en el mismo aceite ponemos el chorizo, la guindilla, el higado y el ajo lo ponemos a sofreir, una vez realizado lo apartamos en el mismo plato donde esta la panceta, cojes el higado y los...
Dificultad media
En una sarten ponemos el aceite, unavez caliente echamos la panceta y los ajos con un corte, una vez dorados añadimos las cinco cucharadas de harina, y la tostamos, dandole vueltas con la cuchara de madera.
Una vez tostada añadimos la pimienta, le damos dos vueltas, y añadimos el agua y con la cuchara...
En una sartén mediana se echa un poco de aceite (solo para cubrir la superficie) y cuando está un poco caliente se le añade la harina poco a poco y se va moviendo para que no se queme.
Cuando calculemos que la harina se ha tostado un poco se le va añadiendo la leche sin dejar de mover para que no se...
En una sartén (normalmente se usa la de dos asas en algunos sitios llamado caldero) se fríen los "tropezones", es decir la carne, los chorizos y las salchichas, todo hecho trocitos, cuando esté frito todo se saca y se reserva en una fuente.
En el aceite de freír los "tropezones" se fríe la cebolla y...