se frie en la sarten cebolla bien picadita pimiento verde a fuego lento y cueces en una cazuela con poca agua dos hojas de acelgas las escurres bien y las hechas en la sarten con la cebolla y el pimiento y tambien hechas 100 gmos. de gambas lo reogas todo junto. Despues se hace una b esamel y se junta todo se le da unas vueltas con una cuchara y listo para rellenar los pimientos se rebozan de huevo y pan rallado y listo para servir en la mesa Nivel: Bajo
. Cuando el Ajo esta en su punto- tardará en hacerse- se le agregan las gambas y se dejan unos diez minutos hasta que se empiezan a poner blancas. Se remueven y cuando ya esten listas, se les añade pimenton de la Vera, bien dulce o picante- al gusto- aunque hay quien les pone guindilla Nivel: Bajo
Meter el arroz en un molde de creme caramel ligeramente mantecado (para que no se pegue), dejarlo a 180 ° en el horno durante 3 minudos. Poner el timbal en el plato, situando encima dos gambas pasadas por la sarten y decorar con la salsa curry.
Nivel: Medio
. compra un cuarto de ganbas crudas, pela y descabeza las gambas, despues cuece las `pieles y las cabezas, cuelalas y reserva el agua. cuece los espagetis en el agua que has retirado , mientras sobrie unos ajos y una gindilla de callena,y las gambas una vez cocidos los espaguetis pasalos por agua fria para quitar el almidon y mezclalos con el sofrito en la sarten al fuego durante unos segundos Nivel: Bajo
. Mientra el caldo se hace picamos la chalota, en mirepua, pondremos una sartén con una pizca de aceite y de mantequilla al fuego, empezamos el sofrito can la chalota y los ajos, seguido de los camagros, y los pimientos muy finos cortados, hacemos el sofrito, pondremos el vino seco de jerez, le damos unas vueltas que se consuma el vino y le pondremos el arroz, revolvemos el arroz unos instantes y le pondremos un poco de caldo sin dejar de remover hasta que este seco, seguimos echando caldo y removiendo hasta que el arroz lo tenemos casi a punto, es hora de que le pongamos las gambas, y el queso parmesano, rectificamos de sal y lo tendremos listo para servirlo ya.
Nivel: Medio
Mezclar el huevo batido con la nata, poner a punto de sal y pimienta blanca del molinillo. Montamos poniendo en el molde una capa del batido y una de puerros, otra del batido y capa de gambas, otra capa del batido y otra de puerros, cubriendo con el batido. Golpear para que penetre el batido por todas lados
Añadir el pimiento y freír hasta que esté blando. Retirar del fuego y añadir las gambas, el queso, la nata, el zumo, pimienta y sal. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos
, temperatura Varoma, velocidad 1 (coloque encima de la tapadera el cestillo invertido para evitar salpicaduras).
Cuando acabe el tiempo programado, eche los cuerpos de las gambas a través del bocal y deje reposar durante un minuto dentro del vaso.
Mientras tanto ponga las almejas en una fuente grande de servir
Probar de sal y dejar que espese, batiéndola continuamente con unas varillas a fuego muy suave (o al baño María). Rellenar cada tronco, con puré de calabacín y gambas y colocar sobre una fuente de horno engrasada . Napar con la salsa de marisco y calentar en horno templado previamente, a fuego suave para no dejar quemar los troncos de calabacín
- Cada comensal coge una brocheta, libera la albóndiga y la corta en rodajas finas; luego coge un tortita de arroz, coloca la carne en el medio, pone encima unas hojas de hierbabuena y unos pocos brote de soja y lo envuelve todo en una hoja de lechuga. - sirvalo con la salsa dulce de guindillas La caña de azúcar no es comestible, pero es dulce y mantiene jugosa y humeda la carne de las gambas .
Napar la mitad de la superficie del fondo del plato con salsa. Colocar armónicamente sobre y fuera de la salsa, los rollitos de lenguado, las vieiras y las colas de gamba. Refrescar, guarnecer y adornar con los elementos de la guarnición
