Incorporamos poco a poco 4 tazas de caldo de carne. Licuamos los garbanzos con las dos tazas de caldo de carne restantes, pasamos por el colador chino, lo mezclamos con la preparación anterior y cocinamos cinco minutos. Agregamos finalmente nata y ponemos a punto de sal y pimienta
Cortar la cebolla muy fina y rehogarla en el mismo aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir el tomate frito y los garbanzos cocidos, removerlo todo, agregar el pescado y dejar cocer 2 minutos. Servir caliente
Desala el bacalao, teniéndolo 24 horas en agua y removiéndola tres veces. Una vez que el bacalao esté listo para cocinar, cuece los garbanzos durante una hora y cuarto. Luego añade las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado
MODO DE PREPARACIÓN. Cocemos los garbanzos con sal, la costilla, el tocino y la berza. Sacamos la costilla y el tocino y trituramos el resto, reservando un poquito de caldo del cocido
Freir la cebolla hasta que esté dorada, añadir los trozos de carne y mover 10 minutos. Añadir las rodajas de calabacín, los garbanzos, luego el tomate y un vaso de agua. Cocer a fuego lento
Remojas el garbanzo la noche anterior,lo pones a hervir con las carnes aproximadamente 25 minutos en la olla de precion, cuando este blandito añades ajo machacado, cebolla, picadita , aji, papas, laurel, pisca de curi, a hervir por 10 minutos, lo bajas y añades fideos y hierves por 5 minutos
Elaboración. Picar el tomate, el pimiento, la cebolla, y la menta todo ello muy pequeño y mezclarlo con los garbanzos y el comino. Rociar generosamente con un buen aceite de oliva virgen extra