Una vez que está todo tierno, escurrimos (sin tirar el jugo) y en una sartén freimos los ajos y los colocamos en un mortero junto con los cominos para majarlo todo bien. A continuación la cucharada de pimentón, la esparcimos por encima de las acelgas y garbanzos, y el aceite (aún caliente) lo ponemos por encima del pimenton, y salamos al gusto. Seguidamente echamos el majado diluido con un poco de jugo anterior y dejamos cocer unos 5 minutos
Se refríe y se echa en la pata.
Algunos de los garbanzos, se pasan por el chino para espesar la salsa; se echan los cominos y se sirve en una cazuela de barro bien caliente. Nivel: Medio
Picamos dos de las claras de los huevos cocidos en trozos pequeños y las reservamos. Escurrimos los garbanzos ya cocidos y los mezclamos, en la fuente en que vayamos a servir la ensalada, con el atún, el maíz y con las judías verdes. Echamos sobre el conjunto la salsa antes obtenida y dejamos macerar una hora en la nevera
Una vez estén tiernos los garbanzos, retiramos parte del caldo de cocción. Añadimos el sofrito a los garbanzos con las acelgas, rectificamos de sal y dejamos cocer unos 15 minutos más.
Mientras tanto, rehogamos el resto de la cebolla en un poco de aceite de oliva y luego añadirmos el pimentón, la yema, unos pocos garbanzos y el caldo. Lo trituramos y lo añadimos luego al puchero de los garbanzos, dejándolo cocer otro poquito para que engorde el caldo.
Una vez cocidos los garbanzos añadimos los piñones y dejamos cocer la legumbre con los piñones por espacio de 10 minutos más. Servimos en recipientes individuales acompañados los garbanzos de los piñones, el puerro y la zanahoria cocida con los garbanzos.
Añade el arroz, el pimentón y los garbanzos. Por último, cubre todo con el caldo de los garbanzos. Parte 2 tomates en cuatro trozos y ponlos encima de lo anterior
Funde la manteca en una sartén y rehoga ligeramente la harina y el pimentón. Añádeselo a los garbanzos, pruébalo de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
Saltea el chorizo y el jamón cortado en rodajitas finitas. Añade a este sofrito los garbanzos, rehoga bien y añade la salsa de tomate. Deja reposar para que se mezclen los sabores y sirve
2- Batir con 1 vaso de agua o caldo 3- Freir la carne ene aceite, cubrirla con caldo y dejar hervir. 4- Añadir los garbanzos y dejar cocer. 5- Añadir la malva y dejar hervir 5 minutos