Ponga en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el hielo y triture 30 segundos Pique los hielos en una picadoraAñada los hielos y bata 3 minutos en velocidad máxima Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos con una espátula Revise la sazón y añada agua si es necesario
Poner en la trituradora el pimentón, la cebolla, ajo,pepino,tomates pelados y picados, vinagre, aceite, sal y pimienta, triturar bien Mezclarlo con el agua, probar y corregir al gusto Meter a la nevera por lo menos una hora Servir bien frio
Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por fresones. (Véase gazpacho andaluz). NOTA he omitido el pepino, que no me gusta, y he añadido pimienta negra recién molida, un poco de vinagre de fresas casero y un poco más de aceite, para que quede bien emulsionado
Ponga en el vaso todos los ingredientes menos el hielo y triture 30 segundos en velocidad 3 ½
Añada los hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima
Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos en velocidad 2 o con la espátula Revise la sazón y añada agua si es necesario
NOTA No se pone vinagre pero, si lo desea, puede añadírselo
1 Trocear, una vez enjuagados, todos los ingredientes Machacar los ajos, salar, a la vez que se mezclan tomates y pimientos y parte del pepino 2 Ir amasando y espesar con la miga de pan,
Pelar y deshuesar los aguacates
Exprimir los limones y pelar los ajos
Triturar en el Thermomix los aguacates junto con el zumo de los limones, el ajo y la sal Poner el cubilete y a velocidad 5 ir añadiendo poco a poco el aceite que pondremos en la tapa
Una vez emulsionado, añadir el agua y remover en velocidad 3 unos segundos
Ponga en el vaso todos los ingredientes menos el hielo y el aceite y triture 30 segundos en velocidad 3 y medio
Añada los hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima
Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos en velocidad 2 con la espátula
Revise la sazón y añada agua si es necesario
No se pone vinagre, pero si lo desea puede añadírselo
Freir la patata, el jamón y los dientes de ajo (hacerles un corte en el centro). Añadir el agua,cuando rompa a hervir añadir la torta de gazpacho desmigada. Hay que estar removiendo y dandole la vuelta a la comida hasta que se quede seco y sin apegarse al fondo de la sartén
Para que no este demasiado espeso se puede pasar por un chino o bien le echamos la cantidad de agua que deseemos. El gazpacho puede servirse tal cual o bien con ingredientes que serian trocitos de pan, pimiento, huevo duro, pepino, tomate etc.
