En el caldo que reste se cuecen los grelos, los chorizos y en ultimo lugar las patatas. A la hora de servir se pone en una fuente los grelos, encima las carnes y por los lados las patatas y chorizos alternados.
Paso 2 . Mientras tanto, limpiar los grelos eliminando los tallos gruesos y las hojas amarillas; picar en juliana una vez lavado y echarlo en el caldo. Así mismo, pelar las patatas y partir en trozos irregulares sobre la olla, dejándolo hervir, a fuego lento, hasta que la patata se haya deshecho totalmente, aproximadamente tardará 30-40 minutos
Picar el tomate entero en el aceite y darle una vuelta en la cazuela. Añadir la guindilla picada y colocar las patatas en el fondo y encima los grelos. Poner los lomos de bacalao y cubrir con el sofrito de cebolla
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas gruesas y las cocemos en agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Ponemos en una cazuela las patatas, encima colocamos los trozos de bacalao y ponemos la salsa de nata con los grelos por encima. Espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos en el horno 5 minutos
Picamos el ajo y la cebolla en juliana (tiras finas y el ajo en láminas) y rehogamos con las 4 cucharadas de aceite de oliva. Incorporamos los grelos bien escogidos (sólo las hojas), las patatas y añadimos un poco de sal y el caldo de verduras. Cuando estén cocidos pasamos pasapurés la verdura hasta que quede una crema fina
Cuando esté cocido se le añaden los grelos, y por último las patatas mondadas y enteras, y los chorizos. Conviene cocerlo todo junto, pues el ácido de los grelos le quita grasa al lacón, y le da un sabor peculiar al plato.
En una cazuela grande, con abundante agua, cocer durante 3 horas más o menos. Retirar, y en la misma agua, cocer las patatas, los grelos y los chorizos con manteca.
