Picar el perejil. Agregar el resto de la mantequilla y el perejil y las yemas a los guisantes y dejar cocer unos minutos más removiendo constantemente, sin dejar que vuelva a hervir. Apagar el fuego y servirlo
Vertemos el vino al refrito dejando reducir a la mitad. Por último, añadimos al refrito los guisantes y el agua cociendo hasta que reduzca el agua. Rectificamos el punto de sal y servimos
Cuando estén pochadas, añadir las patatas peladas y troceadas, el caldo de ave y la nata. Dejar cocer hasta que las patatas se ablanden y entonces apartar del fuego la cazuela y añadir los guisantes. Salpimentar, triturar la crema y colarla
Se sazona con sal y pimienta. Se le añade los guisantes cocidos con un caldito y pasados por la batidora mas 50 gramos de mantequilla y el caldo de los guisantes si queda muy espeso. Se deja cocer lentamente durante 10 minutos
1 kg de guisantes 1/2 kg de carne para guisar 2 vasos de tomate triturado / o salsa de tomate 3 cucharadas de aceite 1 cebolla rallada Sal Pimienta 1- Desgranar los guisantes. 2- Freir la cebolla en aceite, añadir los trozos de carne y mover hasta que se seque el agua, echar los guisantes y dejar 1/4 de hora. 3- Añadir el tomate, la sal, la pimienta y dejar cocer a fuego lento, añadiendo agua en caso de necesidad
En una olla bien grandecita se echa aceite para dorar las cebollas bien picaditas y las zanahorias. Cuando esten pochadas se le añade el vino, dos minutos después se añade los guisantes, la sal al gusto y el agua. Durante una hora iremos removiendo hasta que se consuma toda el agua y se va probando por si hay que añadir más sal
3- Echar la mezcla a los guisantes escurridos y mover. 4- Untar un molde con un poquito de aceite y echar los guisantes con huevo. 5- Meter en horno a temperatura mediana
En una cazuela con aceite rehoga la cebolla picada junto con el jamón. A continuación añade los guisantes y saltea el conjunto . Agrega la harina y moja con agua o caldo
Poner la mariposa a las cuchillas e introducir el jamón partido en dados; programar 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Por último se añaden los guisantes, el agua, la sal y la pimienta y se programan 50 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
