Recetas de Guiso
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Lavar los zapallos y ponerlos a cocer enteros con piel por 10 min, dejar enfriar luego partirlos y separar el interior de la cascara, el interior ponerlo en una cacerola y agregar pan remojado, queso, huevos, sal y pimienta una vez que tome consistencia apagar y servir con arroz o papas doradas.
Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia las sepias y trocéalas.
Limpia y corta las vainas, si hiciera falta retira los hilos con un pelador.
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los trozos...
Ponemos en una cazuela de barro honda, agua (más o menos medio litro, e ir añadiendo si se ha quedado corto), aceite de oliva, sal y las dos hojas de laurel y la pastilla de caldo vegetal, llevar a ebullición.
Mientras pelamos y cortamos los vegetales en trozos bastante grandecitos.
Al hervir añadirlos...
Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.
Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos.
Pela, trocea y fríe las patatas.
Cuando el guiso este hecho, añade las...
Corta la carne en tacos de bocado, salpimiéntalos y dóralos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Retira la carne y resérvala.
Pica las cebollas, pela los ajos y déjalos enteros. Pon todo a dorar en la misma olla y sazona. Cuando esté dorada la verdura, añade la carne y la hoja de laurel. Vierte...
Dificultad baja
4
30m
En la cocina siempre se pueden hallar opciones para todos los gustos, desde diferentes sabores, texturas, colores, aromas, y todo lo que haga falta combinar para ser bien recibido en la mesa de cualquier comensal. Gran prueba de ello es el pepián de choclo. Es tan simple y elegante que con pocos ingredientes...
Dificultad media
4
1h 30m
Si te gustan los potajes y la comida latina, no te puedes perder esta receta que te traemos desde RecetasGratis.net de un delicioso guiso a la uruguaya, que además de estar súper rico es muy nutritivo, porque con un solo plato ya le aportas al organismo una gran cantidad de los nutrientes que necesita....
Saltear los puerros en aceite, agregue las verduras y deje impregnar unos minutos.
Agregue 1/4 taza de la cocción del pescado y mariscos y cocine a fuego suave y tapado durante 5 minutos.
Añada el pescado y mariscos cocidos, la salsa blanca y el perejil picado.
Revolver suavemente y servir caliente...
1CALIENTA 1/4 taza del aderezo en una cacerola grande y profundaAgrega la carnecocina de 7 a 8 minutos o hasta que esté dorado, revolviendo de vez en cuandoAgrega la harina, el comino y la pimienta rojacocina durante 4 minutos, revolviendo constantementeAgrega y revuelve el caldo de res y 1 taza de...
La carne se corta en trocitos pequeños se adoba con los ajos y unas ramitas de perejil picados y se sazona con sal.
Se rehoga en una cazuela con aceite caliente y se añaden los puerros en trozos, las cebollas peladas y enteras y las zanahorias peladas y cortadas en trozos largos.
Luego se frie todo...
Adobe el pollo con sal y pimienta.
En un calderou olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, de 2 a 3 minutos por cada lado.
Retire de la olla y coloque en un platón en lo que sofrie los vegetales, si necesita un poco de aceite,( agregue.)
Sofría la cebolla, zanahoria, ajo,ají y alcaparritas...
Adobe el pollo con sal y pimienta.
En un caldero u olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, 2 a 3 minutos por cada lado.
Retire de la olla y coloque en un platón en lo que sofríe los vegetales.
Si necesita agregue un poco más de aceite.
Sofría la cebolla, zzanahoria, ajo y tomates hasta...
El tocino y el chorizo se ponen a freir y cuando el tocino está transparente se agrega la carne ya salpimentada, se deja dorar por todos lados y a continuación se le agrega el jitomate molido con todos los demás ingredientes, así como los chiles enteros, sin rabo.
Sal al gusto.
Se le agrega el agua...
Desgrasamos el mondongo y lo cortamos en tiras,cocinamos en agua y sal,hasta que este casi listo(blando).
Por otro lado rehogamos la cebolla y agregamos los tomates, a esto le colocamos el mondongo, las papas, zanahorias y condimentamos con sal, aji molido y pimenton, laurel y cuando los vegetalos estan...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La discada norteña es un clásico guiso del campo, su nombre proviene de los discos utilizados para el arado que por su uso se desgastan y pierden utilidad. Como cada comida de antaño, cada quien tiene su propia receta y su gusto por cada tipo de ingredientes. Aquí en RecetasGratis.net te enseñaremos a preparar...
Dejar remojando el riñón en agua con vinagre por lo menos dos horas, luego se lava con agua corriente.
Picar el riñón y saltearlo en una olla con poco aceite.
Añadir el tomate, la cebolla, los aliños y la sal y dejar cocinar hasta que el tomate esté deshecho, revolviendo de vez en cuando.
En una sartén...
Calentar el aceite en una cacerola mediana, añadir la cebolla troceada y sofreír a fuego lento hasta que esté tierna.
Añadír los pimientos y cocer a fuego medio 5 minutos, remover.
Añada los tomates y el azúcar.
Bajar el fuego, tapar y cocer hasta que las verduras estén tiernas.
En caso que le choclo sea espigas debe ser jugoso.
Corlos a los granos con un cuchillo de arriba para abajo y terminado.
Raspar el choclo con el cuchillo y eso que extres mesclalo con los granos cortados.
Al zapallo hiervelo que se desarme con el choclo.
Comenzaras asi.Cortas la cebolla bien finita...
Picamos,la cebolla,la carne,en cubos pequeños.
Reservamos, en una olla, colocamos aceite, y agregamos la cebolla.
Reogamos...luego,la carne,agregamos la sal...(mejorr si es salgrueza!);revolvemos....y continuamos,agregando,los condimentos.
Cocinamos, a fuego lento...agregamos,el pure de tomates,las arvejas,el...
Dificultad media
4
30m
Se pone en una olla de presión el agua con el pollo y el maíz picado en trozos o desgranado como se guste.
Se deja en con el agua y hasta que coja presión, cuando coja presión se deja de 20 a 25 minutos, se deja reposar hasta que se le vaya la presión a la olla, se agregan todos los demás ingredientes...
Cortar el pato en presas y desgrasar un poco. Colocar un poco de aceite en una cacerola, alli dorar las presas de pato, luego retirar y dorar ahi mismo la cebolla y los morrones, agregar el lomito ahumado en dados y luego el pure de tomates,colocar las especias, el vino blanco salpimentar y agregar las...
Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite.
Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas.
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela.
Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar.
Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos.
Pela, trocea y fríe las patatas.
Cuando el guiso este hecho, añade las...
Corte el mondongo en tiritas. En una sartén con aceite dore la cebolla.
Agregue los tomates, el mondongo y seguir al fuego revolviendo bien.
Agregue las hojas de laurel, salpimentar y agregar las papas, las zanahorias, el caldo y condimentar a gusto.
Deje hervir a fuego moderado hasta que todo este...
Dorar los trozos de carne en una olla grande.
Retirarlos y colocarlos en una sartén.
Dorar la panceta en fetas a fuego fuerte y agregarle las cebollas picadas, el ajo y las zanahorias.
Agregar los tomates, espolvorear la harina e incorporar esta preparación a la carne.
Agregar las finas hierbas...
Dificultad baja
2
1h 30m
Plato principal
En la época en la que el transporte de alimentos se llevaba a cabo en carretas, recorriendo largas distancias, quienes las manejaban llevaban consigo una gran olla de hierro en la cual cocinaban guisos con los alimentos disponibles. Estos podían ser los que conseguían durante el camino o aquellos no perecederos...
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
Las patata con bacalao es un plato tradicional que a muchos les puede traer recuerdos de su infancia. Se trata de un estofado sencillo, económico y delicioso que te devolverá el calor al cuerpo en los días de invierno. Sigue la receta paso a paso y disfruta de un buen plato de patatas y bacalao con Thermomix.
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Cuando llega el frío apetecen platos calientes. Aparte de las sopas, los guisos son una excelente opción, como este guiso de patatas y atún, que representa un plato principal sabroso y contundente. Aprende cómo cocinarlo con estos sencillos pasos de RecetasGratis.net.