Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior. Cocer los garbanzos sólo con agua hasta que estén tiernos (reservar el caldo de la cocción) En una cacerola echar el aceite y freír los ajos muy picaditos hasta que tomen color, añadir los langostinos pelados y rehogar un poco. Una vez hecho esto, se añaden los garbanzos con el agua de cocción hasta cubrirlos (no más)
- Esparza el coco desecado en una bandeja de horno y caliente durante 10 min hasta que adquiera un color dorado. - Echar en una cacerola la crema de coco, el ajo y el jenjibre y llévelos a ebullición - Agregar los langostinos, baje el fuego y deje hervir durante 5 min o hasta que estén cocidos - Condimente al gusto con pimienta negra molida y sal y aderece con el coco tostado y las hojas de cilantro - servirlo con arroz .
2) Escurrir los langostinos en un colador. Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén amplia y saltear las colas de langostino brevísimamente. Servir caliente, con arroz blanco, plátano fritos y trocitos de piña
Hacer una vinagreta con e! resto de aceite, vinagre, pimienta y sal. Servir los langostinos con los espárragos, berros y la lechuga, rociarlos con la vinagreta y espolvorearlos con el perejil picado.
En otro bol mezclamos la mayonesa con las cucharadas de vinagreta reservada y los langostinos, removemos con cuidado. Para servir colocamos la verdura en un plato individual y encima ponemos las colas de langostinos.
Se pone una cucharada de mantequilla para que se acaben de freír. Colocar los langostinos en el medio del plato, cubiertos con las tiras de calabacín, zanahoria y tocino.
Sazona y añade las lentejas. A continuación, decora la ensalada con las colas de langostinos, peladas y partidas por la mitad y las cebolletas en juliana. Por último, aliña con aceite, vinagre y sal y sirve
Se pelan los langostinos y se les hace un corte a lo largo para sacar la arena, se saltean al ajillo y se colocan en círculo en el plato y en el centro se coloca la verdura en escabeche. Se calienta el aceite y el ajo y se echa por encima de los langostinos y la verdura. Escabeche Se sofríe lentamente la cebolla y la zanahoria con las setas, el ajo y la pimienta negra en grano
2. Colocar un molde redondo en el centro, poner en el fondo del molde la papa en láminas, encima las vainas, luego la lechuga, encima las colas de langostinos, el aguacate y los dados de tomate. 3
Para montar el plato pones en el centro un poco de dolsetas o también un poco de alfalfa germinada. Alrededor del plato las rodajitas del calabacín y las colas de langostinos acompañando las dolsetas. Lo napas con la vinagreta y lo sirves un poco caliente
Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más. Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos. Retirarlo
COCER LOS LANGOSTINOS CON AGUASAL ,ENFRIARLOS ,PELARLOS GUARDANDO LAS CABEZAS PARA LA DECORACION . COLOCAR 4 LANGOSTINOS EN CADA MITAD DE LA PAPAYA DEJANDO LA MITAD DESCUBIERTOS. CON LA MAHONESA Y EL CAVIAR FORMAR EN EL MORTERO O BOL UNA CREMA SUAVE TIPO SALSA ROSA , AÑADIR EL LICOR AL GUSTO, EXTENDER LA SALSA SOBRE LA PAPAYA RELLENA COLOCAR EN FORMA DE CANOA
Acomodar los langostinos con rodajitas finas de limón alrededor del borde de una copa de tallo largo. Llenar la copa con la salsa de cóctel, sumerja los langostinos y sirva con la nieve de sake. El Mirin se puede reemplazar con vinagre blanco y azúcar en la preparación de 1/2 taza de vinagre por 6 cucharadas de azúcar
