Dejar los porotos en remojo durante la noche anterior, (tener en cuenta que por cada taza de porotos remojados hacen falta solo 2/3 de una taza de porotos secos) Colar los porotos para quitar el agua del remojo y luego licuar agregando 6 tazas de agua Colocar una tela de algodón (lienzo fino) sobre una olla, verter lentamente el licuado sobre la tela, una vez colmada la capacidad de la misma tomar la tela por los bordes y aprisionar el contenido para exprimir el liquido, repetir la operación hasta terminar Hervir hasta levantar el primer hervor, endulzar a gusto y si lo desean agregar una cucharada de esencia de vainilla natural
- Distribuir en vasos altos - Triture durante 2 minutos en la batidora, hasta que quede suave, los pistachos, el azúcar, la canela molida y el cardamomo. - Añadir la leche, batir hasta que se este espumoso y vertir sobre los vasos con hielo. - Esparza 1 cucharadita de pistachos troceados sin cascara sobre cada vaso
Después, en un jarro ponga las tres leches. Encima de una capa de biscochuelo ponga el plástico y las tres leches. Se lleva al refrigerador hasta que se remoje bien
MODO DE PREPARACIÓN. Se pone la leche en un cazo al fuego y, cuando suelte el hervor, se le agrega el azúcar;se deja hervir moviéndola hasta que se vea bien el fondo al cazo;se aparta del fuego y se bate con fuerza hasta que tome consistencia. En un molde de pan de caja, forrado con papel encerado, se pone una capa de jamoncillo, otra nuez y el resto del jamoncillo; se aprieta con la mano mojada en agua
harina
- 300 g. leche
- 300 g. agua
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- manteca de cerdo o mantequilla
- azúcar
PREPARACION
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos a velocidad 6
Elaboración. 1 preparaciónse baten los huebos y el azucar energeticamente con una barilla durante 5 minutos incorporamos la leche mas el aceite mas la ralladura de limon. agregamos la harina y el impulsor escudillar con manga y boquilla nº8 3/4 partes cocemos a 225cº durante 10 minutos
1 1/2 cucharada sopera). En una sarten se derrite mantequilla se agrega el arroz ya cocido y escurrido, y se agrega la leche que previamente preparamos, se deja cocer por espacio de 10 minutos, se saca del fuego se deja enfriar. ( es preferible que al enfriarse se introduzca a la nevera (refrigerador) comunmente se come frío
Poner la soja blanca en remojo durante toda la noche Triturar a velocidad 6 hasta que quede bien triturada Poner la mariposa y añadir agua Programar 11 minutos a 100º velocidad 1 Pasado el tiempo, quitamos la mariposa y colamos la preparación
MODO DE PREPARACIÓN. se rayan los cocos y se cuela la leche en una olla grande ,luego se le hechan los ingredientes cebolla,ajinomoto,culantro,ajies dulces. luego se pelan los guineos y se hechan, los platanos se pelan se pican y tambien se hechan, cuando este hirviendo se le agrega ñame,ñampi,yuca y el otoe cuando haya hervido se le agrega el pescado ya frito, el pescado se prepara al gusto y se frie
En el mismo aceite freir la cebolla cortada en cuadraditos grandes, ajo, pimentón, agregarle el orégano cuando la cebolla este casi transparente. Agregar las presas, media taza de agua, y dejar cocinar por 20 minutos a fuego lento o hasta que las presas esten listas, agregar el tarro de leche y un poquito más de orégano. Servir con arroz o papas doradas
1 preparación1) SE PONE A HERVIR EN LA OLLA EXPRES LA LECHE CON LA RAMITA DE CANELA Y LA RALLADURA DE LIMON 2)CUANDO HIERVA SE ECHA EL AZÚCAR Y EL ARROZ Y REMOVEMOS 3)CUANDO HIERVA DE NUEVO SE TAPA LA OLLA Y CUANDO ECHE VAPOR PONDREMOS LA VÁLVULA. UNA VEZ QUE EMPIECE A DAR VUELTAS SE CUENTA 15 MINUTOS A FUEGO LENTO (PARA EVITAR QUE SALGA LA LECHE POR LA VÁLVULA Y ADEMÁS QUE SE QUEME). 4) POR ÚLTIMO ANTES DE SERVIR SE QUITA LA CANELA Y LA RALLADURA DE LIMÓN
MODO DE PREPARACIÓN. Batir en la Licuadora hasta uno de agua, agregar una cucharada sopera de leche, los huevos, la leche condensada vainilla y ron al gusto, una Taza medida de azúcar,luego vertir la mitad de la mezcla la quesillera, la mitad de la mezcla que queda en la licuadora colocarle de seis a ocho de cucharadas de leche normal. En una quesillera derretir hasta punto de caramelo una taza medida de azúcar, cuando este lista expander por toda la quesillera el caramelo a este caramelo es que se le va a hechar la mezcla de la licuadora, poner en baño de maria por un tiempo de 1 hora y media y buen provecho¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
En una cacerola colocamos la leche,la chaucha de vainilla y el azucar y dejamos hervir,una vez que hirvio le agregamos el dulce de leche disuelto con un poco de leche fria. En un bols batimos los huevos y las yemas y agregamos la leche hirviendo tenemos que revolver continuamente ,esta preparacion la colamos y la pasamos a la flanera y cocinamos a baño Maria por espacio de 40m. Llevamos a la heladera una vez frio desmoldamos y decoramos con copetes de crema
Elaboración. Poner un recipiente al fuego y calentar la leche con el azucar y la corteza de limón, moviendolo con frecuencia para que se disuelva el azucar sin agarrarse. Hervir dos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar