Se lavan bien y se escurren las hojas de lechuga, se cortan en tiras, se pela la cebolla y se corta por la mitad y estas a su vez en tiras. En una ensaladera colocar primero las lechugas, luego las cebollas. Preparar una vinagreta con el aceite el aceto y la sal, batir con tenedor y rociar las verduras recién antes de servir
Cuando esté caliente echar los ajos, sofreírlos hasta que estén casi dorados. Luego, añadir la lechuga, rehogarla hasta que esté cocida. Servir como guarnición o si se es vegetariano como plato
Se lavan bien y se escurren las hojas de lechuga, se cortan en tiras, se cortan los tomates en gajos o en cubos. En una ensaladera colocar primero la lechuga y luego los tomates. Preparar un aderezo con el aceite el orégano y la sal, batir con tenedor y rociar las verduras recién antes de servir
En un cuenco aparte, mezclar la mostaza, sal y un puñadito de hojas de mente picadas. Agregar la cebolla picada en juliana muy fina y aliñar con esto la lechuga.
Aliñamos con el aceite de oliva, un poco de vinagre y sal.
Añadimos mayonesa aligerada con un poco de zumo de naranja y acompañamos esta ensaladilla con una base de lechuga en el momento de servir.
Cuando rompe el hervir, bajamos el fuego, y dejamos cocer lentamente, procurando que las alubias estén siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel aproximadamente durante 2 horas si cocinamos en cazuela normal y 40 minutos si cocinamos en la olla rápida.
Una vez tiernas las alubias, añadimos las hojas de la lechuga cortada en juliana (corte en tiras) sazonamos y dejamos que sigan cociendo muy despacio.
Retiramos del fuego y se dejan reposar, tapadas, unos diez minutos antes de servirlas
Se limpia la lechuga y se parte en trozos regulares.
En un recipiente se liga la mostaza con la sal, el vinagre y el aceite una vez cuajada la salsa se incorpora a la lechuga.
Se puede adornar con aceitunas negras
