Pon la mantequilla en un recipiente en el micro para que se derrita, añade la harina, bátela bien, vuelve a introducir en el micro durante 2 minutos. Remueve bien, agrega el salmón, el lenguado, la sal y la pimienta. Vuélvela a cocer durante 2 minutos
Ingredientes . para 2 personas -2 Lenguados (en filetes o enteros) -200 gramos de gambas peladas -100 ml de vino blanco seco -Sal y pimienta Para la salsa holandesa -50 g de mantequilla desecha o en pomada -1 yema de huevo -1 cucharada sopera de agua -unas gotas de zumo de limon . Elaboración
Si la salsa se espesa demasiado, añadir unas cucharadas de agua caliente. Disponer los lenguados sobre una bandeja caliente y derramar sobre ellos la salsa. Adornar con los pétalos, reservados y servir
INGREDIENTES
300 g de filetes de lenguado fresco o congelado
1 cubilete de vino blanco seco
el zumo de media naranja
la pulpa de media naranja
100 g de mantequilla
2 yemas de huevo
2 naranjas en lonchas para acompañar.
PREPARACIÓN
Lavar los filetes de lenguado y ponerlos en el recipiente varoma. En el vaso poner el vino blanco, una cucharada de agua, un pedazo de mantequilla,la pulpa de la naranja,sal y pimienta
Cuando comience a freírse, añadimos el zumo del limón y el perejil picado a esta salsa. Salseamos los lenguados y acompañamos con unas patatas torneadas y cocidas.
MODO DE PREPARACIÓN. Disponer sobre la mesada los filetes de lenguado con la parte interior hacia arriba. Salpimentar y colocar encima las rodajas de salmón
Método. Descongelar los filetes de lenguado y salar al gusto. Pelar los langostinos y rellenar los filetes con una o dos colas, enrolarlos y cerrar con un palillo
