- Agregar los clavos, la canela, las hojas de laurel y la cúrcuma y cueza unos 2 minutos sin dejar de remover. - Agregue las lentejas ( rojas y rubias ) y el arroz todo bien escurrido, remover bien y cubrir de agua unos 3 cm, llevaandolo todo a ebullición, baje el fuego al mínimo y dejar cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore. - Agregar 2 cucharadas de cebolleta picada, remover y quite la rama de canela antes de servir
MODO DE PREPARACIÓN. poner a hervir las lentejas junto con el puerro el apio, las patatas cortadas en cubos y la calabaza igual, el boniato y la zanahoria.
Añada el pimentón, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y los cominos y programe 1 minutos, 100º, velocidad 1. Añada el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1
Calentamos cuatro cucharadas de aceite en una sartén y freímos los dados de pan. Espolvoreamos con el perejil las lentejas, ponemos a punto de sal y servimos de inmediato, acompañando con los dados de pan frito.
Condimentamos con sal y dejamos reposar 10 minutos fuera del fuego pero con la cazuela tapada. Decoramos las lentejas con la clara de huevo cocido troceada y perejil picado.
Le añadimos una cebolla, el puerro, el pimiento y las zanahorias, todo bien picado. Le damos unas vueltas y añadimos las lentejas, cubrimos de agua, añadimos sal y dejamos cocer unos 50 minutos. Hacemos un sofrito con los ajos picados, la hoja de laurel en cinco trozos
Antes de servir hacemos un refrito sencillo. Ponemos aceite en una sartén con un diente de ajo y cuando esté caliente añadimos una cucharadita de pimentón, removemos hasta que empiece a cambiar de color (se pone más oscuro), y lo echamos por encima de las lentejas. Retiramos los pimientos y añadimos la morcilla troceada y servimos
Agrega la canela, los clavos, la hoja de laurel y la cúrcuma y cuece dos minutos sin dejar de remover. Incorpora el arroz y los dos tipos de lentejas, remueve bien y vierte agua. Lleva a ebullición, baja el fuego al mínimo y deja cocer 20 minutos, hasta que se evapore todo el líquido
Servir las lentejas en una legumbrera, el pisto en una fuente y los higadillos en otra para que cada uno se sirva a su gusto. A la hora de cocinar unas lentejas os recomiendo añadir unos granos de comino. De esta forma la digestión será más suave
Sirve en una legumbrera. Las lentejas no están recomendadas para ciertos intestinos; si es tu caso, pásalas por el pasapurés y elimina, dentro de lo posible, la piel que las lentejas y sírvelas acompañadas de pan tostado. De esta forma te verás obligado a masticar el pan simultáneamente con el puré
Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajíes dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas. Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido
Incorporar el arroz a mitad de cocción y rectificar el punto de sal. Continuar la cocción a fuego medio, hasta que las lentejas estén tiernas y la salsa espesita.
En otra sartén dorar el pan y pasarlo al almirez donde lo machacaremos juntamente con los los ajos y el cilantro. Una vez tengamos todo a punto lo verteremos sobre las lentejas que no deben de estar muy hechas,dejar que hierva todo junto y en ese momento bajar la lumbre y dejar cocinar muy despacio. Queda más gustoso si añadimos una pastilla de caldo vegetal