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Recetas de Liebre al vino tinto | Recetas de Carne

En una cazuela grande se saltea el jamón cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que no se pegue, se incorporan dos cucharaditas de harina. Poner en la cazuela los trozos de liebre y añadir un litro de vino tinto, condimentar con sal, tomillo, y unos granos de pimienta negra. Se deja la cazuela cociendo a fuego bajo por espacio de 45 minutos

Recetas de Liebre con salsa de nueces | Recetas de Carne

Sacar la salsa y pasarla por el chino apretujando bien. Verter sobre la liebre y dejar cocer unos minutos más. Antes de servir espolvorear con perejil picado

Recetas de Liebre con setas | Recetas de Carne

Rehogar y espolvorear harina mezclando bien. Colocar de nuevo los trozos de liebre y regarlos con el vino blanco, añadir el caldo y cocer unos cincuenta minutos hasta que esté tierna.

Recetas de LOMO DE LIEBRE A LAS HIERBAS | Recetas de Carne

. PREPARACIÓN
Limpiar los lomos de liebre y preparar una marinada con el vino, las hierbas, la pimienta, el aceite y la sal.

Recetas de Lomo de Liebre con Plátanos | Recetas de Carne

Verter el jugo del papel en una pequeña sartén, añadir la decocción colada, dejándola hervir hasta reducirla a la mitad. El lomo de liebre se guarda mientras en el horno apagado. Cortar un plátano, machacarlo o triturarlo en la batidora

Recetas de Liebre guisada | Recetas de Carne

Recetas de Lomo de liebre con plátanos | Recetas de Carne

Verter el jugo del papel en una pequeña sartén, añadir el jugo de la maceración colado, dejándolo hervir hasta reducirla a la mitad. El lomo de liebre se guarda miéntras en el horno apagado. Cortar un plátano, machacarlo o triturarlo en la batidora

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