Recetas de Lomo
123 recetas
Filetear el lomo tipo LIBRO sin llegar a separar los filetes.
Sazonar.
Poner en cada hueco un trozo de bacon y otro de queso.
Una vez completa la operacion, atravesar con los pinchos para que no se abra el libro y cubrir completamente con la mostaza.
Poner en una fuente huntada de mantequilla...
Cortar y trozar el lomo.
Luego frier la carne, una vez listo el plato agregamos el picante de marisco.
Este plato se sirve con rajas de tomate o lechuga fresca y espolvoreada con perejil picado bien finito.
Si cree conveniente lo puede acompañar con arroz ver receta de picante de marisco.
Dificultad media
4
45m
Plato principal
Condimentar el lomo con pimienta, tomillo y ajo machacado. Empapar el lienzo con agua y colocar una capa gruesa de sal de piedra en este, colocar el lomo condimentado sin partir, envolver el lomo con el lienzo, llevarlo a la brasa por cuarenta minutos, rebanar y servir.
No olvide empapar el lienzo porque...
Este es un plato tipico de las parrilladas uruguayas.
Se toma un trozo de carne, se desgrasa bien y se le hace un corte profundo en el centro creando una cavidad para rellenar.
Dentro de ella se introducen pimientos en trocitos, queso del mismo modo y condimentos a gusto.
Si se utiliza carne de cerdo...
Especial Navidad
5
1h 30m
Plato principal
En esta ocasión vamos a realizar una receta tradicional para Navidad o cualquier ocasión especial que tengan, un lomo de cerdo relleno de frutas confitadas. Se trata de un plato consistente, lleno de sabor, textura y aromas que sorprenderán a todos tu invitados. Sigue leyendo y aprende con RecetasGratis.net...
Dificultad baja
3
30m
Plato principal
Son muchas las formas de las que disponemos para elaborar un buen lomo estofado. Tantas, que en muchas ocasiones resulta realmente difícil decidirse por una. Por ello, en RecetasGratis.net, te proponemos preparar una receta diferente, con un toque especial que dará a la carne un sabor inigualable.
En esta...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
Poner en una sartén grande o una olla el aceite de oliva y calentar un poco, agregar la cebolla y el azúcar, sofreír revolviendo durante 15 minutos a fuego medio.
En este proceso y como en todo el resto de la preparación mantener este concentrado de cebolla en consistencia media, y para ello cuidar...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
La receta de lomo saltado peruano es una de las más emblemáticos de la vasta cocina peruana. Es un plato sencillo, pero no deja de enamorar por la combinación de sabores y la fusión de la gastronomía de Perú con la cocina oriental, específicamente la China.
En RecetasGratis queremos mostrarte el paso...
Cortar el lomo en doce lonchas sin llegar al final que el trozo forme como un libro.
Intercalar una loncha de queso y otra de bacón, hasta terminar con las seis lonchas de cada cosa.
Atar el trozo.
Calentar el horno a fuego medio.
Mientras poner el lomo en una fuente y rociarlo con sal y aceite...
Dificultad media
8
1h 30m
Plato principal
Las ostras constituyen uno de los alimentos más afrodisíacos, por lo que incluirlas en el menú de tu cena de San Valentín es garantía de éxito. También puedes preparar un plato exquisito con ellas para cualquier otra ocasión especial, de manera que no te pierdas esta receta y prepara con RecetasGratis.net...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente para horno con algo de profundidad (10 cm. aprox.)
Se rebana en finas tiras toda la cebolla y se depositan sobre el fondo del recipiente para horno junto a la pieza de carne.
Después se cogen las rodajas de piña...
Mezclar la harina con las finas hiervas ó estragon salpimentar, coger el lomo y untarlo bien con la mostaza que quede bien empapado y despues rebozarlo por el preparado anterior.
Introducirlo en una bandeja refrectaria con un poco de aceite en el horno precalentado a 180º y cocerlo unos veinte minutos,...
Ablandar con la palma de las manos los medallones de lomito, espolvoreando con la pimienta recien molida y la sal adhiriendo estos ingredientes a la carne.
Dorar en un sartén con mantequilla.
Retirar y colocar en una fuente para horno.
En el mismo sartén donde se ha dorado, añadir el vino para desglasar.
Sellar el lomo en manteca por todos lados y dejarlo cocinar unos minutos. En una sartén dorar en manteca los ajos y los echalotes, agregar la harina y después de unos minutos agregarle el vino, el caldo y las hierbas, dejar reducir.
Luego colar dentro de una cacerola y agregar el lomo entero. Cocinar...
En una fuente de horno colocar la mitad de la sal,colocar el lomo sobre la sal y encima el resto de la sal.
Cocinar en el horno durante 1 hora. Colocar las papas en el horno también y darlas vuelta a la mitad de la cocción.
Servir el lomo con costra y acompañar con las papas asadas cortadas en rebanadas.
Sellar los cubitos de lomo.
Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego un trozo de pimiento, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.
Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes y las salpimentamos a gusto.
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Si crees que la Thermomix es solo ara hacer patés estás equivocado y con esta receta te lo demostramos. Sácale el máximo provecho a tu robot de cocina y aprende a preparar un delicioso plato de lomo en salsa con Thermomix. Disfruta del sabor agridulce de la carne cocinada con una salsa con frutas y buen...
Dificultad media
2
45m
Plato principal
El chop suey es un plato típico de la gastronomía china y se elabora a base de carne con verduras como la coliflor, zanahorias, cebollines, etc. Aunque la receta tradicional se prepara con carne de pollo, podemos utilizar el tipo de carne que más nos guste. En RecetasGratis.net queremos mostrarte una...
Dificultad media
5
45m
Plato principal
¿Todavía no sabes qué cocinar? En esta receta de lomo al champignon que compartimos en RecetasGratis te proponemos elaborar unos riquísimos medallones de lomo en salsa de champiñones... ¿te gusta la idea? Si es así, ¡toma nota de los ingredientes y ponte manos a la obra! Preparar lomo al champiñón es...
Poner en una cacerola el agua y el sobre de crema de esparragos mesclar bien, poner a fuego lento.
Luego cortar la carne del lomito en bistet pequeños condimentar con sal y bastante pimienta, después sofreir la carne en mantequilla.
Después cortar los champiñones en rodajas pequeñas luego se lo agrega...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
¿Deseas realizar un lomo de cerdo diferente? quédate en RecetasGratis.net y descubre esta increíble receta de lomo de cerdo a la manzana. Con unos sencillos ingredientes aprenderás a preparar una carne tierna y jugosa con el toque especial de la manzana. La carne asada con frutas es siempre una delicia...
Hierva las pasas con el orégano, azúcar y 1/2 taza de agua durante 5 minutos hasta que se evapore la mitad del agua, cuidando que no se queme.
Enfríe y después corte las pasas en cuartos.
Corte abriendo el lomo americano y píntelo con la salsa de chile pasilla, ponga encima la salsa y las almendras,...
Fileteamos el cherne, los limpiamos y los cortamos en trozos pequeños, lomos. Los salpimentamos al gusto y le echamos un poco de cilantro picado.
Cuando hallamos echo el fumet, lo pasamos por un colador o chino y volvemos a ponerlo al fuego para añadirle el vino blanco y la crema de leche, removemos para...