Recetas de Carne > Lomo |
| Recetas de Lomo blanco | Recetas de Carne mas hasta que este tierno, siempre removiendo de vez en cuando para que no se pegue la salsa (de ser posible cada 10 min. ), y darle vuelta para que este se ablande bien por todos los lados, al final cuando este blandito, retiramos el lomo de la cazuela y lo colocamos en una tabla de cortar carne y dejamos que se enfrie un poco, luego colamos la salsa y la volvemos a poner al fuego lento para que reduzca un poco mas, seguidamente partimos el lomo en rodajas que vamos a ir colocando de manera armoniosa en una fuente de servir y para finalizar bañamos las rodajas con la salsa ya reducida y espesa. Recetas de Dados de lomo en cazuela | Recetas de Carne Corta el lomo en dados, salpimiéntalos, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite. Retira el lomo y colócalos en una cazuela amplia y baja. Agrega la carne de los pimientos choriceros y la cebolleta y los ajos pochados Recetas de Thermomix: Diadema De Lomo Y Piña | Recetas de Thermomix . INGREDIENTES Para el recipiente Varoma 1 cinta de lomo fresca (1 Kg) 1 bote de kilo, de piña en su jugo sal y pimienta Para el vaso 70 g de aceite de oliva 500 g de cebollas 1 diente de ajo el resto de las rodajas de piña el jugo de la lata de piñas 250 g de agua 60 g de salsa soja sal pimienta, 2 clavos de olor, nuez moscada, y canela en polvo. PREPARACIÓN Hacer unos cortes en la carne, sin llegar abajo e introducir en cada corte media rodaja de piña, procurando que quede al mismo nivel de la carne, salpimente y hacer un rollo apretando bien con papel transparente, envolviendo seguidamente en papel aluminio, pínchelo en varios sitios y coloque en el recipiente Varoma Recetas de LOMO DE ATÚN A LA CREMA | Recetas de Carne . Retirar los lomos, colocar sobre una tabla y cortar el bramante; servir en una fuente y cubrir con la salsa obtenida (si hubiera quedado muy espesa añadir una cucharada de caldo de pescado o agua). Recetas de Lomo de ternera al horno | Recetas de Carne Cuando el vino quede reducido a la mitad, se añade algo de agua y se deja hervir nuevamente; se diluye un poco de maicena en coñac, y se le agrega el jugo para que ligue, se pasa por un colador chino y se comprueba el punto de sal. Se trocea el lomo, se coloca sobre una fuente y se acompaña con una guarnición de verduras del tiempo o puré de patatas. Se complementa con el resto del jugo servido en salsera Nivel: Medio Recetas de Colomins amb col (palomos con col) | Recetas de Carne Por otro lado, preparamos un sofrito con cebolletas y una cebolla, y lo aromatizamos con unas hojas de laurel, orégano y una cabeza de ajos entera. Cuando esté listo, vertimos el sofrito en la bandeja sobre los atadillos de palomo con col, y añadir agua hasta que estén bien tapados. Dejar que se terminen de cocer sobre el fuego Recetas de Lomo de cerdo con col y ciruelas | Recetas de Carne - 1/2 kilo de col en rodajas - 1 kilo y medio de lomo de cerdo - 40 gramos de mantequilla - medio vaso de agua - 30 gramos de manteca - pizca de pimienta - 1 cebolla cortada fina - 4 cucharadadas zumo limon Para la salsa - 800 gramos de ciruelas en almibar - 80 ml. vinagre - 30 gramos de mantequilla - 1 pastilla caldo ave - 80 gramos de harina - 4 cebolletas cortadas - 250 ml caldo pollo Precalentar horno a 210c atar el lomo mezclar la mantequilla con la pimienta y untar el lomo con ellos poner en una fuente honda de horno y agregar el agua dejar en el horno hora y media dejar reposar durante 15 minutos sofreír en la manteca la cebolla añadir la col y removiendo agregar el zumo de limón cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos apartar y mantener caliente Para la salsa Escurrir las ciruelas y reservar el almibar colocar en una fuente de horno cocer las cebolletas en una sartén con el vinagre 3 minutos agregar el almibar y la pastilla de caldo desmenuzada hervir a fuego lento durante 7 minutos trinchar la carne en rodajas reservar el jugo para la salsa rehogar la harina en la sarten y verter el caldo y el almibar llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 6 minutos servir las rodajas de lomo sobre una cuno de col con las ciruelas alrededor rocíar con parte de la salsa . Recetas de Lomo en su jugo | Recetas de Carne restantes de mantequilla y poner el jugo en una salsera. Servir el lomo partido en lonchas y con la guarnición alrededor. Recetas de Lomo de cerdo con col y ciruelas | Recetas de Pescado - 1/2 kilo de col en rodajas - 1 kilo y medio de lomo de cerdo - 40 gramos de mantequilla - medio vaso de agua - 30 gramos de manteca - pizca de pimienta - 1 cebolla cortada fina - 4 cucharadadas zumo limon Para la salsa - 800 gramos de ciruelas en almibar - 80 ml. vinagre - 30 gramos de mantequilla - 1 pastilla caldo ave - 80 gramos de harina - 4 cebolletas cortadas - 250 ml caldo pollo Precalentar horno a 210c atar el lomo mezclar la mantequilla con la pimienta y untar el lomo con ellos poner en una fuente honda de horno y agregar el agua dejar en el horno hora y media dejar reposar durante 15 minutos sofreír en la manteca la cebolla añadir la col y removiendo agregar el zumo de limón cocer a fuego lento tapado durante 20 minutos apartar y mantener caliente Para la salsa Escurrir las ciruelas y reservar el almibar colocar en una fuente de horno cocer las cebolletas en una sartén con el vinagre 3 minutos agregar el almibar y la pastilla de caldo desmenuzada hervir a fuego lento durante 7 minutos trinchar la carne en rodajas reservar el jugo para la salsa rehogar la harina en la sarten y verter el caldo y el almibar llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 6 minutos servir las rodajas de lomo sobre una cuno de col con las ciruelas alrededor rocíar con parte de la salsa . Recetas de Lomo a la cazuela con aroma de canela y limón | Recetas de Carne Como guarnición se puede acompañar de manzanas cocinadas con un poco de sal y aceite de oliva durante 5 minutos en el microondas. Servimos el lomo con la salsa resultante y la guarnición de manzana salteada. Recetas de Lomo de cerdo a la mostaza | Recetas de Carne Poner en una fuente para horno y hornear durante una hora a 200º C. Para saber si está cocido, pinchar con una aguja de tricotar el lomo, sin quitar el papel de aluminio y si no sale nada de jugo es que está cocido, de todos modos cuando se saque la aguja, también hay que comprobar que salga bien caliente. Se sirve a la mesa con el mismo papel de aluminio Recetas de Cinta de Lomo en Salsa | Recetas de Carne Se corta la cebolla en trocitos pequeños, se pone en una cazuela honda con aceite y se deja que dore y tome un poco de color. Se introduce la cinta de lomo, a la que se añade sal y pimienta blanca y un poco de nuez moscada. Se fríe bien por ambos lados, una vez que todo ha tomado color, se pone la cabeza de ajo y el laurel, una cucharada sopera de harina, se da vuelta a todo y se añade el vino blanco y un vaso de agua Recetas de Cinta de lomo de cerdo con crema de calabacín | Recetas de Carne Ponemos a punto de sal si hiciese falta. Servimos en el plato un poco de salsa de calabacín y sobre ella colocamos unos filetes del lomo asado. Salseamos de nuevo con un cordón de salsa de calabacín y unos hilitos del jugo del asado y acompañamos de unas rodajas de calabacín ligeramente cocido en agua con sal y aceite de oliva Recetas de Lomo a La Naranja | Recetas de Carne Elaboración. Se salpimenta el lomo con la sal y la pimienta blanca y se coloca en una fuente para el horno. Se exprimen las naranjas y se rocía la carne |