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Recetas de Lubina con salsa romesco | Recetas de Pescado

Se incorpora el aceite y el vinagre se bate, se pasa por un pasapuré y se bate bien hasta conseguir una fina salsa, si es necesario se puede añadir un poco de agua para que no quede muy espesa. Se limpia la lubina y se condimenta con sal, pimienta y zumo de limón se pincelan de aceite y se pone sobre una parrilla. Se deja dorar por ambos lados

Recetas de Lubina fría | Recetas de Pescado

Añádase el paquete de gelatina (previamente el disuelto el medio vaso de agua fría). Cúbrase el fondo de una fuente con la ensaladilla y se coloca la lubina encima, previamente limpia de espinas y piel. Se rocía con un poco de gelatina (el otro paquete)

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